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最近昆山中华园北村鸡，
作为江苏省的一个小城市，昆山有着丰富的美食文化。其中，最有代表性的莫过于昆山中华园北村鸡了。这道美食是昆山地区的特色菜之一，以其鲜美的味道和独特的做法吸引了无数食客前来品尝。下面，就让我们一起来了解一下这道美食的制作方法和历史渊源吧。
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一、历史渊源
昆山中华园北村鸡的历史可以追溯到清朝嘉庆年间。当时，昆山北村的居民在农闲时节，常常会用当地的土鸡，以及一些蔬菜、调料等，来制作一道美味可口的菜肴。后来，这道菜肴逐渐流传开来，成为了当地的特色美食之一。如今，昆山中华园北村鸡已经成为了昆山的一张名片，吸引了大量的游客前来品尝。
二、制作方法
1.准备材料
制作昆山中华园北村鸡的材料主要包括：土鸡、姜、葱、料酒、盐、味精、鸡精、生抽、老抽、花椒、桂皮、八角、香叶、干辣椒等。
2.处理土鸡
将土鸡宰杀后，去掉内脏和杂质，然后用清水冲洗干净。
3.焯水
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将处理好的土鸡放入锅中，加入姜、葱、料酒等调料，焯水10分钟左右，去掉浮沫。
4.烹制
将焯水后的土鸡放入砂锅中，加入适量的清水，再加入盐、味精、鸡精、生抽、老抽、花椒、桂皮、八角、香叶、干辣椒等调料，用小火慢慢烹制2个小时左右，直到土鸡熟透。
5.出锅
将烹制好的昆山中华园北村鸡盛出，撒上葱花和香菜即可。
三、小贴士
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1.选用新鲜的土鸡，可以让昆山中华园北村鸡更加鲜美。
2.在焯水的时候，可以加入一些姜、葱、料酒等调料，可以去除土鸡的腥味。
3.烹制的时候，可以用小火慢慢煮，可以让昆山中华园北村鸡更加入味。
4.在烹制的时候，可以加入一些干辣椒和花椒，可以让昆山中华园北村鸡更加香辣可口。
四、总结
昆山中华园北村鸡是一道美味可口的江苏特色美食，其独特的制作方法和历史渊源，让人们在品尝美食的同时，也能感受到江苏的深厚文化底蕴。如果你有机会来到昆山，不妨一定要品尝一下这道美食，相信你一定会被它的味道所吸引。
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