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青海西宁化隆宾馆阿娘买皮，是一道集青藏高原风味、羌族特色、汉族传统于一体的美食佳肴。在青海地区，这道菜品可谓是家喻户晓，备受青海人民的喜爱。
作为一道传统的藏式菜品，青海西宁化隆宾馆阿娘买皮的制作过程相对来说较为复杂，需要一定的时间和耐心。但是，只要掌握了制作的技巧和步骤，就能够轻松地在家中享受到这道美味佳肴。
下面，就让我们一起来学习制作青海西宁化隆宾馆阿娘买皮的详细步骤吧！
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材料准备：
1. 猪皮：500克
2. 猪肉：500克
3. 面粉：适量
4. 姜、蒜、辣椒、花椒：适量
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5. 盐、酱油、料酒、醋：适量
制作步骤：
1. 将猪皮切成小块，放入锅中焯水，煮至猪皮变软，捞出备用。
2. 将猪肉洗净，切成小块，放入锅中焯水，捞出备用。
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3. 将焯好水的猪皮和猪肉一起切成细丝备用。
4. 将面粉加水搅拌成面团，揉至光滑。
5. 将面团擀成薄片，切成细条，放入锅中焯水，捞出备用。
6. 锅中加入适量的油，放入姜、蒜、辣椒、花椒煸炒出香味。
7. 将猪肉丝放入锅中煸炒，加入盐、酱油、料酒、醋煮至猪肉变色。
8. 将猪皮丝放入锅中煸炒，加入盐、酱油、料酒、醋煮至猪皮变软。
9. 将焯水的面条放入锅中煸炒，加入盐、酱油、料酒、醋煮至面条熟透。
10. 将煮好的猪肉丝、猪皮丝和面条混合在一起，加入适量的水，煮至汤汁浓稠。
11. 最后，将煮好的青海西宁化隆宾馆阿娘买皮盛出，撒上适量的葱花即可。
小结：
青海西宁化隆宾馆阿娘买皮，是一道集青藏高原风味、羌族特色、汉族传统于一体的美食佳肴。通过以上步骤，相信大家已经掌握了制作这道菜品的技巧和要点。在家中制作这道美味佳肴，不仅能够满足自己的口腹之欲，还能够体验到青海地区的独特风情和文化魅力。
青海西宁阿娘买皮网站：2025年皮料选购全解析
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