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许昌魏都小大活女场子，这是一个许昌市内非常有名的小吃店，也是许昌市民们喜爱的美食之一。这家小吃店的特色就是“小大活女”，这个名字听起来很有意思，但是实际上是由来已久的一个名字。下面就让我们一起来了解一下这家小吃店的历史和美食吧！
一、历史
许昌魏都小大活女场子的历史可以追溯到清朝末年。当时，许昌城内有一家叫做“小大活女”的小吃店，由于店主经营得当，生意非常兴隆。后来，这家小吃店的店主因为年迈体弱，不得不将店铺转让给了一位叫做王大妈的女性。王大妈继承了这家小吃店的经营，不仅保持了原有的特色，还加入了一些自己的创新，使得这家小吃店更加受欢迎。
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二、特色
许昌魏都小大活女场子的特色就是“小大活女”，这个名字听起来很有趣，实际上是指这家小吃店的主打菜品——小鸡炖蘑菇。这道菜品的特点就是选用当地的土鸡，加入新鲜的蘑菇、姜片、葱段等调料，炖制出来的汤汁鲜美可口，鸡肉香嫩多汁，蘑菇清香扑鼻。除了小鸡炖蘑菇之外，这家小吃店还有其他的特色菜品，比如酱肘子、糖醋里脊、烤鸡翅等等，每一道菜品都是经过精心制作而成。
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三、操作步骤
1. 小鸡炖蘑菇
材料：土鸡、蘑菇、姜片、葱段、盐、料酒、味精、鸡精、清水适量。
步骤：
1）将土鸡宰杀、去毛、去内脏，洗净备用。
2）将蘑菇洗净，切成小块备用。
3）将姜片、葱段放入锅中，加入清水煮开。
4）将土鸡放入锅中，加入适量的盐、料酒。
5）煮至鸡肉变色后，加入蘑菇，再煮十分钟。
6）加入适量的味精、鸡精，煮至鸡肉熟烂即可。
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2. 酱肘子
材料：猪肘子、葱、姜、料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精、清水适量。
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步骤：
1）将猪肘子洗净，放入锅中加入适量的清水，加入料酒、葱、姜，煮至猪肘子变色。
2）将煮好的猪肘子取出，切成小块备用。
3）将锅中的清水倒掉，放入适量的清水，加入煮好的猪肘子块，加入适量的盐、糖、生抽、老抽、鸡精，煮至汤汁收干即可。
四、小结
许昌魏都小大活女场子是一家非常有特色的小吃店，这里的小鸡炖蘑菇和酱肘子都是非常有名的美食。如果你来到许昌，一定要去这家小吃店尝一尝这些美食，相信你一定会爱上这里的味道。
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