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最近江夏一道口400，

江夏一道口400是一道非常有特色的湖北美食，深受当地人民的喜爱。这道菜品的名称中的“400”代表着这道菜品的烹饪温度，由此可见，这道菜品的烹饪难度是非常高的。下面，我们就来一起学习一下如何制作江夏一道口400。

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材料：

主料：鸡腿肉500克

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辅料：姜、葱、干辣椒、花椒、料酒、盐、酱油、白糖、醋、淀粉、清水、食用油

步骤：

1. 将鸡腿肉洗净，切成适当大小的块状备用。

2. 将姜、葱切成细末，干辣椒、花椒剁碎备用。

3. 将鸡块放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后撇去浮沫，再加入姜末、葱末、干辣椒、花椒、料酒、盐、酱油、白糖、醋，煮至鸡块熟透。

4. 将煮好的鸡块捞出，放入碗中备用。

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5. 将锅中的汤汁煮至浓稠状态，加入适量的淀粉勾芡，再将鸡块放入锅中，翻炒均匀。

6. 最后，将炒好的鸡块装盘，撒上适量的花椒粉和辣椒粉即可。

小贴士：

1. 制作江夏一道口400的关键在于火候的掌握，一定要掌握好烹饪温度，保证鸡肉的口感鲜嫩。

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2. 在煮鸡肉的时候，加入适量的料酒可以去腥提味，加入适量的醋可以使鸡肉更加鲜嫩。

3. 炒鸡肉的时候，一定要翻炒均匀，使每一块鸡肉都均匀地裹上汁水，口感更佳。

总结：

江夏一道口400是一道非常有特色的湖北美食，制作难度较高，但只要掌握好火候和配料的比例，就能制作出美味的江夏一道口400。希望大家能够尝试一下这道美食，享受美食带来的美好体验。

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