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一品楼是南京市的一家知名餐厅，其特色菜品深受广大食客的喜爱。其中，一品楼江苏南京yplt是其招牌菜之一，备受推崇。今天，我们就来一起了解一下这道美食的制作方法。
一品楼江苏南京yplt的制作步骤如下：
材料：
1. 猪后腿肉 500克
2. 精盐 50克
3. 白胡椒粉 5克
4. 料酒 15克
5. 玉米淀粉 15克
6. 鸡蛋清 2个
7. 鲜汤 适量
8. 熟猪油 500克
步骤：
1. 将猪后腿肉切成长约10厘米、宽1.5厘米、厚1厘米的薄片，用刀背拍松。
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2. 将精盐、白胡椒粉、料酒、玉米淀粉、鸡蛋清拌成糊状，将肉片放入拌匀腌制20分钟。
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3. 熟猪油烧至六成热，将腌制好的肉片放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。
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4. 锅中留少许底油，倒入鲜汤，放入炸好的肉片，烧开后用小火煨烧30分钟至汤汁浓稠，调味后即可上盘。
小结：
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