厦门同安乌涂站小巷的美食有哪些，厦门同安乌涂站小巷的夜市哪里最热闹
藏在巷子里的烟火气
每次路过厦门同安乌涂站的小巷，总会被那股子烟火气勾住。别看巷子窄，里头藏着的吃食可不少。从早上五六点的豆浆油条，到深夜还在冒热气的沙茶面，这儿简直就是吃货的天堂。不过话说回来，虽然摊子多，但真正能让人记住的，还真得靠味道说话。
那些让人走不动道的小摊
先说说巷口那家卖五香卷的，老板是个头发花白的大爷，手法利索得很。面皮裹着肉馅，往油锅里一滚，金黄酥脆。咬下去咔哧一声，肉汁就往外冒。有人说这是同安最好吃的五香卷，但我觉得吧，或许暗示着大爷的秘制酱料才是灵魂。
往里走二十米，有个阿姨推着三轮车卖土笋冻。晶莹剔透的冻里裹着沙虫，外地人看了可能发怵，但老厦门就好这口。具体她家的沙虫是从哪片海滩挖的，这个我还真没打听过。
夜市的正确打开方式
天擦黑的时候，整条巷子就活过来了。烧烤摊的炭火噼啪响，海蛎煎在铁板上滋滋冒油。最绝的是那家没有招牌的沙茶面，汤头浓得能挂勺。老板舍得放料，虾仁、鱿鱼、猪肝沿堆得冒尖。
虽然这些摊子看起来简陋，但生意好得吓人。有个开宝马的大哥每周都特地跑来，就为了吃碗十块钱的面。你说这算不算酒香不怕巷子深？
可能被忽略的宝藏
巷子最里头有家卖炸枣的，门脸小得容易错过。糯米团子包着花生馅，炸得外脆里糯。老板娘说他们家从爷爷辈就开始做，用的还是老灶台。现在年轻人嫌麻烦，愿意学这手艺的越来越少。
对了，转角处新开了家四果汤摊子。虽然比不上岛内的老字号，但大热天来上一碗，倒也解暑。至于为什么他家石花冻特别Q弹，这个就得问老板的独门配方了。
关于卫生的那些事儿
看到这儿你可能要问：这些路边摊干不干净啊？实话讲，有些摊子的操作台确实油腻腻的。但老食客们都心照不宣——生意能开十几年的，总归有点真本事。当然要是肠胃特别娇气的，建议还是挑人多的摊位吃。
怎么找对地方
第一次来的人容易懵，因为很多摊子根本没招牌。教你们个诀窍：看哪家队伍排得长就往哪凑。虽然这个方法简单粗暴，但在美食江湖里，群众的眼睛确实是雪亮的。
最后提醒下，最好带现金。有些老摊主还在用老年机，扫码支付什么的，不存在的。
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