九品唐人江苏有什么特色菜，九品唐人江苏本地人推荐去哪家
要说江苏这地界儿的美食啊，那可真是让人挑花了眼。前两天路过新街口，看见"九品唐人"的招牌亮得晃眼，突然就想跟大伙儿唠唠这个在江苏火起来的餐饮品牌。
这店到底啥来头？
记得第一次听说"九品唐人"还是在朋友圈。有个南京本地的老饕发了条状态，配图是盘晶莹剔透的蟹粉狮子头，配文写着"终于找到小时候的味道"。我当时就纳闷了，这年头还敢打着"传统味道"旗号的馆子，不是骗外地人的就是糊弄事的。
不过话说回来，后来真去试了几次才发现，他们家确实有点儿东西。虽然装修走的是新中式网红风，但后厨掌勺的据说都是跟着老师傅学了十几年的徒弟。最绝的是那道文思豆腐，刀工细得能穿针，汤头清得能照人——这种功夫菜现在可真不多见了。
本地人为啥都往这儿跑？
跟隔壁桌的老南京人搭话才知道，他们家的秘密在"时令"二字上。春天吃河豚，夏天啃龙虾，秋天尝螃蟹，冬天涮羊肉...菜单跟着季节走，食材都是当天现送。这或许暗示了为什么回头客这么多——毕竟现在连锁餐饮的预制菜都快把大家的嘴吃麻了。
但具体他们是怎么把供应链做得这么灵活的，我这个外行还真说不清楚。只知道有次听见服务员跟熟客聊天，说老板在周边县市包了几个农场，连种什么菜都是老师傅亲自去盯的。
点菜指南来了！
第一次去的话，建议先试试这几道：- 蟹粉汤包（记得先咬个小口喝汤）- 松鼠桂鱼（酸甜口调得特别正）- 鸡汁煮干丝（汤底据说要吊8个小时）
要是人多，一定要点那道镇店之宝"八宝葫芦鸭"。鸭肚子里塞满糯米、莲子、火腿...拆鸭的时候跟开盲盒似的，每刀下去都是惊喜。不过话说回来，这道菜得提前预定，临时去十有八九吃不上。
分店也有讲究
南京三家店我都试过，新街口那家人最多但等位时间长，河西店的包厢更宽敞，老门东店则胜在氛围——吃完饭还能顺便逛个夫子庙。有次听店员说苏州分店马上要开了，主打船菜，这个倒是很让人期待。
写到这儿突然想起来，上次带北方朋友去吃，他们最惊艳的居然是餐后送的芝麻糖...看来美食这事儿吧，有时候越是简单的东西越见功夫。至于为什么叫"九品唐人"这么个名字？老板说是取"九品十八级"里最接地气的那档，意思是让老百姓都吃得起的好味道。
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