佛山桂城小巷子美食攻略，佛山桂城小巷子本地人推荐的老店 不过话说回来，这些老店也不是一成不变。去年重新装修过的云吞面店，虽然环境变好了，但老师傅揉面的手艺一点没变。面团要醒足三个小时，这样的云吞皮煮出来才会又滑又弹牙。具体是怎么做到让面皮这么有韧性的，可能只有老师傅自己才说得清楚。
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