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最近北京 嫩茶，
北京作为中国的首都，素有“京味儿”之称。在这个城市里，有着许多特色美食和饮品。其中，最为著名的当属北京嫩茶了。北京嫩茶是一种以嫩叶为原料，经过特殊的加工工艺而制成的茶叶。它不仅口感清新，而且具有一定的保健功效。下面，就让我们一起来了解一下北京嫩茶的制作方法和品鉴技巧吧。
一、制作方法
1.采摘嫩叶
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北京嫩茶的制作过程非常严格，首先要选择茶树的嫩叶。嫩叶的采摘时间一般在清晨或傍晚，这时候的嫩叶比较嫩，含水量较高，口感更佳。
2.晒青
采摘回来的嫩叶要先进行晒青处理。将嫩叶摆放在通风良好的地方，让叶子自然氧化，发酵，变成绿色。
3.揉捻
晒青后的嫩叶要进行揉捻，让叶子中的汁液充分释放出来，增加茶叶的香气和口感。
4.烘干
揉捻后的嫩叶要进行烘干处理，这样可以让茶叶变得干燥，防止霉变。
二、品鉴技巧
1.外形
北京嫩茶的外形呈现出翠绿色，叶片完整，色泽鲜艳，叶脉清晰，富有弹性。
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2.香气
北京嫩茶的香气清新，芳香扑鼻，有一股淡淡的清香味。
3.汤色
泡制好的北京嫩茶汤色清澈透明，色泽明亮，富有光泽。
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4.口感
北京嫩茶的口感清爽，滋味鲜美，有一定的甘甜感，入口后回甘。
三、小结
北京嫩茶是一种优质的茶叶，它不仅口感清新，而且具有一定的保健功效。制作北京嫩茶需要经过采摘嫩叶、晒青、揉捻、烘干等多个环节，每个环节都需要严格把控。品鉴北京嫩茶需要注意外形、香气、汤色、口感等多个方面，才能品尝到最佳的茶叶口感。希望大家在品尝北京嫩茶的时候，能够更好的欣赏它的美味和独特魅力。
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