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最近佛祖岭 饼子，
佛祖岭，位于广东省清远市连南瑶族自治县，是一座以佛教文化为主题的旅游胜地。而在佛祖岭，有一种美食，被誉为“佛祖岭饼子”，是当地居民的必吃美食之一。今天，我们就来一探究竟，了解一下如何制作佛祖岭饼子。
材料：
1. 面粉500克
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2. 猪肉200克
3. 韭菜适量
4. 鸡蛋2个
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5. 盐适量
6. 生姜适量
7. 料酒适量
8. 食用油适量
步骤一：准备面粉
将500克面粉倒入大碗中，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀。然后，慢慢倒入适量的温水，揉成面团。揉好的面团放置10分钟左右，让面粉充分吸收水分。
步骤二：准备馅料
将200克猪肉剁成肉末，加入适量的盐、生姜和料酒，搅拌均匀。然后将韭菜洗净切成小段，和肉末混合在一起。
步骤三：制作饼子
将揉好的面团分成小块，搓成圆球状。然后将面团擀成薄片，放入馅料，包成饺子状。将饺子擀成薄饼状，放入平底锅中，用小火煎至两面金黄即可。
步骤四：加入蛋液
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将两个鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀。然后将煎好的饼子涂上蛋液，再煎至两面金黄即可。
步骤五：享用美食
将煎好的饼子放在盘子中，切成小块，撒上适量的葱花和辣椒粉，即可享用美食。
小贴士：
1. 在制作面团时，可以根据需要调整水的用量，让揉好的面团有一定的柔软度。
2. 在制作馅料时，可以根据个人口味加入适量的调料，如胡椒粉等。
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3. 在煎饼子时，可以根据需要加入适量的食用油，让饼子更加香脆可口。
总结：
佛祖岭饼子是一道美味的特色小吃，制作简单，口感香脆可口，深受当地居民和游客的喜爱。通过本文的介绍，相信大家已经了解了制作佛祖岭饼子的步骤和注意事项，快来试试吧！
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