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大背是一种在江苏南部地区非常受欢迎的特色小吃，尤其是在连云港海州区。它是一种口感酥脆、味道香甜的糕点，外层酥脆，内部则是软糯的糯米粉。如果你想品尝正宗的大背，那么你应该知道在连云港海州哪里可以找到它。在本文中，我们将向您介绍一些连云港海州的大背店铺，以及如何制作大背。

海州区的大背店铺

1. 王家大背

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王家大背是海州区比较有名的大背店之一，它位于海州区人民南路与南环路交叉口往南200米路东。这家店的大背口感酥脆，味道香甜，是海州区的居民和游客的最爱。

2. 孙氏大背

孙氏大背位于海州区人民南路与南环路交叉口往北200米路西，是一家历史悠久的大背店。它的大背口感酥脆，味道香甜，制作工艺讲究，深受顾客喜爱。

3. 江南大背

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江南大背是一家新开的大背店，位于海州区南环路与人民南路交叉口往南200米路东。尽管它是新店，但是它的大背口感酥脆，味道香甜，深受顾客喜爱。

制作大背的步骤

1. 准备材料

制作大背的材料包括糯米粉、油、白糖、芝麻、桂花等。在制作之前应该将这些材料准备好。

2. 搅拌材料

将糯米粉、油、白糖、芝麻、桂花等材料混合在一起，搅拌均匀。

3. 搓成小球

将混合好的材料搓成小球，大小适中。

4. 挤扁小球

将小球用手挤扁，使其成为扁平形状。

5. 烤制大背

将扁平的小球放入烤箱中，烤制15-20分钟，直到它们变成金黄色。

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6. 撒上芝麻

将烤好的大背撒上芝麻，即可食用。

结论

如果你想品尝正宗的大背，那么你应该去海州区的王家大背、孙氏大背或江南大背。当然，你也可以自己动手制作大背，只需要准备好材料，按照上述步骤进行制作即可。大背是一种非常美味的小吃，它的口感酥脆、味道香甜，深受人们的喜爱。

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