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最近丰台岳各庄鸡窝，

如果你想要品尝到最正宗的北京烤鸭，那么你一定不能错过丰台岳各庄鸡窝这家店。这家店是一家历史悠久的老字号，已经有近百年的历史了。在这里，你可以品尝到最正宗的北京烤鸭，让你的味蕾感受到最地道的北京风味。

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一、店铺介绍

丰台岳各庄鸡窝位于北京市丰台区岳各庄镇，是一家有着近百年历史的老字号。店内装修古色古香，让人感受到浓郁的老北京氛围。店内的烤鸭师傅都是经过严格培训的专业人士，烤制出来的烤鸭色泽金黄，外酥里嫩，肉质鲜美，口感十分的好。

二、烤鸭的制作步骤

1.选料：在制作烤鸭的时候，选用优质的鸭子是非常重要的。一般来说，选用膘肥肉厚、体形匀称、鸭子头小脚短的鸭子。

2.去毛：将鸭子浸泡在温水中，然后用刀将毛拔掉。

3.清洗：将鸭子的内脏清除干净，然后用清水冲洗干净。

4.腌制：将鸭子放入腌料中腌制，一般腌制时间为12个小时左右。

5.烤制：将腌制好的鸭子放入炉子中烤制，一般烤制时间为1个小时左右。

6.切片：将烤好的鸭子切成薄片，然后摆盘即可。

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三、店内菜品推荐

1.北京烤鸭：这是丰台岳各庄鸡窝的招牌菜，肉质鲜美，口感十分的好。

2.老北京炸酱面：这道菜是北京的传统美食之一，丰台岳各庄鸡窝的炸酱面非常地道，值得一试。

3.糖醋里脊：这是一道甜酸口味的菜品，里脊肉质鲜嫩，口感十分不错。

四、总结

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