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最近惠州陈江甲子路野鸡，
惠州陈江甲子路野鸡，是当地一道极受欢迎的美食。它不仅有着独特的味道，而且制作过程简单，食材易得。今天，我就来为大家介绍一下如何制作惠州陈江甲子路野鸡。
一、准备食材
制作惠州陈江甲子路野鸡，需要准备以下食材：
1. 鸡腿肉：500克
2. 鸡蛋：2个
3. 面粉：100克
4. 淀粉：50克
5. 姜：适量
6. 蒜：适量
7. 盐：适量
8. 胡椒粉：适量
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9. 料酒：适量
二、制作步骤
1. 将鸡腿肉切成小块，加入料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
2. 将面粉和淀粉混合，加入适量的水，搅拌均匀成面糊。
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3. 将鸡腿肉块裹上面糊，放入油锅中炸至金黄色。
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4. 将炸好的鸡块过滤掉多余的油，再次放入锅中煸炒。
5. 加入姜、蒜，煸炒至香味出来。
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6. 打入鸡蛋，煸炒均匀。
7. 加入盐、胡椒粉，煸炒均匀即可。
三、小贴士
1. 鸡腿肉要切成小块，这样炸出来的鸡块更加酥脆。
2. 炸鸡块时，火候要掌握好，不能过早翻动，否则容易破坏外表面的面糊。
3. 煸炒时，火要大一点，这样可以让鸡块更香。
4. 加入鸡蛋时，要快速翻炒，否则鸡蛋容易成块。
四、总结
惠州陈江甲子路野鸡是一道非常美味的小吃，制作过程简单，但是却很考验厨师的手艺。希望大家能够按照上述步骤制作出一道美味的惠州陈江甲子路野鸡。
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