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最近扬州大活，

扬州大活，是扬州传统美食之一，以其独特的口感和丰富的营养成分而闻名于世。扬州大活的制作过程繁琐，需要多道工序，但是只要掌握了正确的方法，就能轻松制作出美味可口的扬州大活。下面，我们就来详细了解一下扬州大活的制作方法。

材料准备：

1. 精白面粉500克

2. 鸡蛋3个

3. 火腿肠2根

4. 青菜适量

5. 鸡汤500毫升

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6. 姜片适量

7. 葱花适量

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步骤一：准备面团

将500克精白面粉加入一个大碗中，加入适量的水，揉成面团。将面团放在案板上，用力揉搓至面团变得柔软有弹性。将面团放在碗中，盖上保鲜膜，静置30分钟。

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步骤二：制作馅料

将2根火腿肠切成小丁，青菜洗净切成小段。将3个鸡蛋打散，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。将锅加热，加入适量的油，倒入鸡蛋液，煎至金黄色，取出备用。

步骤三：制作面皮

将面团取出，揉搓至光滑。将面团擀成薄皮，用刀切成小块。

步骤四：制作扬州大活

将一个面皮放在手心上，加入适量的火腿肠丁、青菜和煎蛋。将面皮捏成口袋状，将口袋口朝上，加入适量的鸡汤、姜片和葱花。将口袋口收紧，放入蒸锅中，蒸15分钟即可。

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小结

扬州大活是一道美味可口的传统美食，制作过程虽然繁琐，但是只要按照正确的方法操作，就能轻松制作出美味的扬州大活。希望大家在制作扬州大活的时候，能够掌握好每一个步骤，制作出口感鲜美、营养丰富的扬州大活。

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