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最近金盏西村鸡，
金盏西村鸡，这个名字在北京城里可谓是家喻户晓。这是一家以烤鸡为主打的小吃店，开业至今已经有20多年了。它的烤鸡是用传统的炭火烤制，味道香鲜美妙，深受食客们的喜爱。
在北京的许多老饕们心中，金盏西村鸡的烤鸡是必吃的小吃之一。今天，我就来为大家介绍一下如何制作一只美味的金盏西村鸡。
步骤一：准备材料
制作金盏西村鸡的材料非常简单，只需要准备一只土鸡、葱姜蒜、盐、孜然、辣椒面、花椒粉、料酒、生抽、老抽、酱油、白糖、食用油即可。
步骤二：处理土鸡
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将土鸡宰杀干净，去掉内脏和鸡毛，用清水洗净。将葱姜蒜洗净切成末，撒在鸡身上，搓匀，腌制30分钟。
步骤三：烤制土鸡
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将腌制好的土鸡放在炭火上烤制，每隔10分钟翻一次面。烤制的时间大约需要1小时左右，直到鸡皮变得金黄酥脆，鸡肉熟透即可。
步骤四：调制佐料
在烤制的过程中，我们需要准备一些佐料。将盐、孜然、辣椒面、花椒粉、料酒、生抽、老抽、酱油、白糖、食用油混合在一起，搅拌均匀。
步骤五：切好鸡肉
将烤制好的土鸡切成小块，摆放在盘子里。将调制好的佐料淋在鸡肉上，搅拌均匀，让每一块鸡肉都能够充分融合佐料的味道。
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步骤六：享用美食
现在，一只美味的金盏西村鸡就制作完成了。将它摆放在桌子上，和家人朋友一起享用这道美食吧。
总结
金盏西村鸡的烤鸡是一道非常有特色的小吃，它的制作并不难，只需要准备好材料和配料，烤制的时候注意火候和时间即可。如果你也想在家里制作一只美味的金盏西村鸡，就按照上述步骤来操作吧。相信你一定可以制作出一只香鲜美妙的烤鸡。
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