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最近棋盘井小姐，
作为一座有着千年历史的古城，南昌不仅有着丰富的文化底蕴，还有着许多美食。今天，我们就来探寻一下南昌的传说美食——棋盘井小姐。
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一、什么是棋盘井小姐？
棋盘井小姐是南昌传说中的一道美食，也是南昌的特色小吃之一。它的名字源于南昌市西湖区的棋盘井，而小姐则是因为它的形状像一个小女孩的头像。棋盘井小姐的外形像一个饺子，但它的馅料却是独特的。
二、如何制作棋盘井小姐？
1. 准备材料
棋盘井小姐的制作材料主要有猪肉、虾仁、豆腐干、香菇、芹菜、葱、姜、料酒、鸡蛋、淀粉、盐、生抽、老抽、鸡精等。
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2. 制作馅料
将猪肉、虾仁、豆腐干、香菇、芹菜、葱、姜等材料切碎，加入料酒、鸡蛋、淀粉、盐、生抽、老抽、鸡精等调料，搅拌均匀后放入冰箱冷藏。
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3. 制作皮
将面粉和水搅拌均匀，揉成面团，静置片刻后擀成薄皮。
4. 包制
将馅料放入皮中，将皮捏成小女孩的头像形状，放入锅中蒸熟即可。
三、棋盘井小姐的食用方法
棋盘井小姐的食用方法非常简单，可以直接食用，也可以搭配蘸料食用。南昌当地的蘸料主要有辣椒酱、酱油、醋、姜蒜汁等。
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四、棋盘井小姐的文化内涵
棋盘井小姐除了是一道美食，还有着丰富的文化内涵。棋盘井小姐的形状寓意着小女孩的头像，象征着南昌的传统文化和民俗文化。同时，棋盘井小姐还代表着南昌人的热情好客和美食文化。
五、结语
作为南昌的传说美食，棋盘井小姐不仅有着独特的形状和口感，还有着丰富的文化内涵。如果你有机会来到南昌，一定要品尝一下这道美食，感受一下南昌的美食文化。
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