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回民阿娘买皮全黄，这是一句非常有趣的口号，也是一道非常美味的小吃。回民阿娘买皮全黄是一道以牛皮为主要原料的小吃，主要流行于中国的西北地区，尤其是宁夏回族自治区。今天，我们就来一起学习一下如何制作这道美食。
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材料：
牛皮、黄瓜、白糖、酱油、花椒、大葱、生姜、蒜、香油、盐、辣椒面、料酒、醋、鸡精。
步骤：
1.将牛皮清洗干净，切成小块，加入开水中焯水，去除血水和异味。
2.将焯水后的牛皮放入锅中，加入清水、大葱、生姜、蒜、料酒，煮至牛皮变软。
3.将煮好的牛皮捞出，晾凉后切成丝。
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4.将黄瓜切成丝，加入盐、醋、白糖，腌制10分钟。
5.将花椒炒香，加入酱油、辣椒面、鸡精、香油，调成酱汁。
6.将牛皮丝和腌好的黄瓜丝混合，倒入酱汁中拌匀。
7.将拌好的牛皮丝放入碗中，撒上葱花和花椒粉即可。
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小贴士：
1.牛皮煮的时间不宜过长，否则会影响口感。
2.黄瓜腌制的时间也不宜过长，否则会影响口感。
3.酱汁中的调料可以根据个人口味进行调整。
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结语：
回民阿娘买皮全黄是一道非常美味的小吃，制作起来也非常简单。希望大家能够尝试一下，品尝到这道美食的美味。
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