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作为一座历史悠久的城市，武汉拥有着丰富的传统美食文化。其中，28街饼子是武汉地区的一种传统小吃，深受广大食客的喜爱。今天，我们就来探究一下这道美食的来历和制作方法。
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一、28街饼子的来历
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28街饼子起源于武汉市江汉区的28街，是一种具有浓郁地方特色的小吃。传说中，28街饼子的制作历史可以追溯到清朝末年。当时，28街上有一家小吃店，老板娘做出来的饼子受到了很多人的喜爱。后来，这家小吃店因为各种原因关闭了，但是28街饼子的制作方法却一直流传下来。
二、28街饼子的制作方法
1.准备材料
制作28街饼子的材料很简单，只需要面粉、糖、芝麻、油、水等。
2.和面
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将面粉、糖、芝麻、油和水混合在一起，揉成面团。然后将面团放在案板上，用擀面杖擀成薄片。
3.摆放馅料
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将擀好的薄片放在案板上，摆放上馅料。馅料可以是豆沙、芝麻酱、肉松等。
4.包饼子
将摆好馅料的薄片对折，用手指将馅料包裹在里面。然后用刀子在饼子的表面划上几刀。
5.烤饼子
将包好的饼子放在烤盘上，放入烤箱中烤制。烤的时间和温度根据烤箱的型号而定。
三、28街饼子的口感
28街饼子的口感独特，外皮酥脆，内馅酥软，甜而不腻，香而不腥。每一口都能感受到浓郁的芝麻香味和糯米的口感，让人回味无穷。
四、结语
28街饼子是武汉地区的一种传统小吃，制作方法简单，口感独特。无论是当地人还是游客，都可以在武汉28街品尝到这道美味的小吃。如果你还没有尝试过28街饼子，不妨来一次口味之旅，品味传统美食的味道。
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