武汉江夏梁山头挆饼子哪家最正宗，武汉江夏梁山头挆饼子老店地址
最近总听人念叨武汉江夏梁山头挆饼子，说是什么“不吃等于白来江夏”。我寻思着，这不就是个饼子嘛，能有多神？结果上周路过江夏，顺道去试了试——好家伙，排队的人拐了三个弯！
一、为啥这饼子能火几十年？
虽然看起来就是个普通油饼，但老顾客们都说“面香不一样”。老板偷偷告诉我，他家用的老面肥是从爷爷那辈传下来的，每天凌晨三点就得起来发面。不过话说回来，现在满街都是“古法发酵”，到底是不是真老面，咱也不敢打包票。
二、找店就像捉迷藏
跟着导航七拐八拐才找到，门脸小得差点错过。后来发现个规律：但凡巷子深处冒白烟的地方，准是排队买饼子的。建议第一次去的认准红色塑料凳——那是老顾客自带的“排队神器”。
三、吃法暗藏玄机
刚出锅得晾二十秒，这时候咬下去外脆里糯。配他家免费的大碗茶最解腻，但具体用的什么茶叶，老板死活不肯说。有食客猜是湖北本地炒青，也有人说是故意用苦茶衬饼子甜，这事儿可能得找个懂茶的来瞧瞧。
四、周边居民的秘密
观察了半天，发现老熟客都带饭盒来装。问了个大姐才知道，放凉了用平底锅烘着吃，比现买的更劲道。这法子我试了，确实香，但或许暗示着饼子本身偏油？
最后唠叨句：要是嫌排队久，下午四点去人最少。虽然老板说全天味道一样，可街坊们都说晨光里的第一锅带着“灶王爷的福气”——信不信就由你啦！
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