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作为苏州的一道美食，郭巷50元鸡备受游客和本地人的喜爱。这道菜肴以其独特的口感和制作工艺而闻名，是苏州美食中的一道佳肴。本文将为您介绍这道菜肴的制作方法和历史渊源。
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一、历史渊源
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郭巷50元鸡是苏州郭巷的一道传统名菜，据说这道菜肴起源于清朝年间。当时，苏州郭巷的一位厨师将鸡肉与各种调料混合在一起，然后将其蒸熟，最后再用特制的酱汁腌制一段时间，这样制作出来的鸡肉口感鲜美，风味独特。随着时间的推移，这道菜肴逐渐流传开来，成为了苏州美食中的一道代表性菜肴。
二、制作步骤
1. 准备食材
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所需食材包括：鸡肉、姜、葱、料酒、盐、味精、酱油、白糖、花椒、桂皮、八角、香叶、草果、丁香、肉桂、茴香等。
2. 处理食材
将鸡肉洗净，剁成块状，加入适量的盐和料酒腌制20分钟。将姜、葱切成末备用。将花椒、桂皮、八角、香叶、草果、丁香、肉桂、茴香等香料用棉布包好备用。
3. 烹饪步骤
将腌制好的鸡肉块放入蒸锅中蒸熟，大约需要30分钟左右。将蒸熟的鸡肉块取出，晾凉备用。将酱油、白糖、味精、姜末、葱末、香料包、清水加入锅中，烧开后转小火煮30分钟。将煮好的酱汁倒入晾凉的鸡肉块上，腌制1小时即可。
4. 上菜
将腌制好的鸡肉块摆入盘中，淋上腌制好的酱汁即可。
三、小结
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郭巷50元鸡是苏州美食中的一道独特佳肴，它的制作工艺独特，口感鲜美。如果您想品尝这道美食，不妨前往苏州郭巷一探究竟。如果您想在家中制作这道菜肴，可以按照本文提供的制作步骤进行操作，相信您也可以制作出一道美味的郭巷50元鸡。
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