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江夏区粟庙新村饼子是湖北省武汉市江夏区的一道传统小吃,也是江夏区的代表性美食之一。这种饼子的特点是皮薄、馅多、味道鲜美,深受当地居民和游客的喜爱。

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制作江夏区粟庙新村饼子并不难,只需要准备好材料和工具,按照以下步骤操作即可。

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材料:

1. 面粉500克

2. 鲜肉馅500克

3. 青葱适量

4. 姜适量

5. 盐适量

6. 酱油适量

7. 料酒适量

8. 油适量

工具:

1. 面粉筛

2. 碗

3. 筷子

4. 平底锅

5. 刀

步骤:

1. 将面粉倒入碗中,用面粉筛筛出杂质。

2. 慢慢地加入适量的水,用筷子搅拌成面团。

3. 将面团揉成光滑的球形,盖上湿布,放置30分钟。

4. 将鲜肉馅放入碗中,加入切碎的青葱、姜末、盐、酱油、料酒、油,搅拌均匀。

5. 将面团分成若干个小面团,用擀面杖擀成薄皮。

6. 在薄皮上放入适量的鲜肉馅,将薄皮包裹住鲜肉馅,捏紧口部。

7. 将包好的饼子放入平底锅中,用小火煎熟即可。

小贴士:

1. 擀面皮时,可以在面团和擀面杖之间撒一些面粉,以防面团粘在擀面杖上。

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2. 包馅时,可以将鲜肉馅放在薄皮的中央,然后将四周的薄皮往中央折叠。

3. 煎饼时,可以先用中火煎一会儿,然后再转小火,这样可以使饼子煎得更加均匀。

总之,江夏区粟庙新村饼子是一道非常美味的小吃,无论是当地居民还是游客都非常喜欢。如果你也想品尝这种美食,可以按照上述步骤亲手制作一下,相信你一定会爱上它的味道。

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