坦洲十四村小龙虾哪家最正宗,坦洲十四村小龙虾外卖推荐
最近总听朋友念叨坦洲十四村的小龙虾,说是不吃后悔一辈子。我寻思着,这小龙虾到底有啥魔力?于是周末专门跑了一趟,结果发现事情没那么简单...
第一站就踩雷了
跟着导航找到家号称"老字号"的店,门口排着长队。但说实话,那虾个头小不说,肉质还柴。老板娘倒是热情,非说是"秘制配方",可我吃着就跟水煮的没两样。
后来跟本地出租车师傅聊天才知道,原来这条街上真正做了十年以上的店就三家。其他都是看生意好临时开的,难怪味道参差不齐。
藏在巷子里的惊喜
转折出现在第三天。早上逛菜市场时,发现个不起眼的小摊位,老板正现捞活虾。虽然环境简陋,但那股鲜香味骗不了人。
老板说他们店开了十二年,就在后面巷子里。中午去的时候,虾是现杀的,连钳子里的肉都饱满弹牙。不过话说回来,这种老店通常不做外卖,想吃还得现场排队。
外卖到底靠不靠谱
现在年轻人图方便都爱点外卖,但小龙虾这个品类特殊。我试过五家外卖,有三家的虾明显是提前煮好再加热的。具体怎么区分?活虾煮熟后壳是自然弯曲的,而冷冻过的虾尾巴会直挺挺的。
有个做餐饮的朋友透露,有些店会用"外卖专用虾",虽然不能说都是次品,但新鲜度确实和堂食有差距。这点或许暗示,想吃好的还是得勤快点出门。
关于价格的猫腻
看到28元/斤的招牌别急着高兴。这里头至少有三种套路:一是按生虾算价,煮熟后缩水三分之一;二是混入小个头充数;最坑的是用冻虾冒充鲜虾,这个我至今没搞懂他们怎么通过质检的。
建议直接问"煮熟后多少钱一斤",虽然听着外行,但能避免被宰。另外提醒下,那些声称"野生小龙虾"的基本都是忽悠,现在市面上九成都是养殖的。
个人推荐清单
经过一周实地考察,这三家值得尝试:1. 阿强龙虾(只做晚市,虾黄特别多)2. 老周记(辣度可以自定义)3. 巷子深(老板脾气差但虾确实鲜)
注意他们都只收现金,而且...算了这个涉及商业机密就不多说了。反正记住,好的小龙虾店根本不需要搞抖音团购那些花活。
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