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青海西宁化隆宾馆阿娘买皮，是一道集青藏高原风味、羌族特色、汉族传统于一体的美食佳肴。在青海地区，这道菜品可谓是家喻户晓，备受青海人民的喜爱。

作为一道传统的藏式菜品，青海西宁化隆宾馆阿娘买皮的制作过程相对来说较为复杂，需要一定的时间和耐心。但是，只要掌握了制作的技巧和步骤，就能够轻松地在家中享受到这道美味佳肴。

下面，就让我们一起来学习制作青海西宁化隆宾馆阿娘买皮的详细步骤吧！

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材料准备：

1. 猪皮：500克

2. 猪肉：500克

3. 面粉：适量

4. 姜、蒜、辣椒、花椒：适量

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5. 盐、酱油、料酒、醋：适量

制作步骤：

1. 将猪皮切成小块，放入锅中焯水，煮至猪皮变软，捞出备用。

2. 将猪肉洗净，切成小块，放入锅中焯水，捞出备用。

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3. 将焯好水的猪皮和猪肉一起切成细丝备用。

4. 将面粉加水搅拌成面团，揉至光滑。

5. 将面团擀成薄片，切成细条，放入锅中焯水，捞出备用。

6. 锅中加入适量的油，放入姜、蒜、辣椒、花椒煸炒出香味。

7. 将猪肉丝放入锅中煸炒，加入盐、酱油、料酒、醋煮至猪肉变色。

8. 将猪皮丝放入锅中煸炒，加入盐、酱油、料酒、醋煮至猪皮变软。

9. 将焯水的面条放入锅中煸炒，加入盐、酱油、料酒、醋煮至面条熟透。

10. 将煮好的猪肉丝、猪皮丝和面条混合在一起，加入适量的水，煮至汤汁浓稠。

11. 最后，将煮好的青海西宁化隆宾馆阿娘买皮盛出，撒上适量的葱花即可。

小结：

青海西宁化隆宾馆阿娘买皮，是一道集青藏高原风味、羌族特色、汉族传统于一体的美食佳肴。通过以上步骤，相信大家已经掌握了制作这道菜品的技巧和要点。在家中制作这道美味佳肴，不仅能够满足自己的口腹之欲，还能够体验到青海地区的独特风情和文化魅力。

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