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最近白云区江高镇塘贝村巷子鸡，
白云区江高镇塘贝村，是广州市白云区的一个小村庄，这里的村民们大多以种植为主，但是却有一家鸡店却让这个小村庄变得热闹了起来，这家店就是塘贝村巷子鸡。
塘贝村巷子鸡是一家专门卖鸡的小店，店内的招牌菜就是巷子鸡，这里的巷子鸡是采用本地土鸡，经过特殊的烹饪技巧，让鸡肉更加鲜嫩多汁。
接下来，我们就一起来看看，如何制作这道美味的巷子鸡。
材料：
1. 本地土鸡一只
2. 姜、蒜、葱、辣椒适量
3. 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、醋、糖适量
4. 水适量
步骤：
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第一步：准备材料
将鸡宰杀并去除内脏，切成块状，姜、蒜、葱、辣椒切成末备用。
第二步：腌制鸡肉
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将鸡肉块放入容器中，加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、醋、糖，腌制30分钟。
第三步：炒香调料
热锅冷油，加入姜蒜末、葱花和辣椒煸炒出香味。
第四步：煮鸡肉
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将腌制好的鸡块放入锅中，加入适量的水，煮至鸡肉熟透。
第五步：调味
将煮好的鸡块捞出，将汤汁留下，加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、醋、糖，煮至汤汁浓稠。
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第六步：装盘
将煮好的鸡块装盘，淋上调好的汤汁，撒上葱花即可。
小结：
塘贝村巷子鸡，以其独特的烹饪技巧和本地土鸡，成为了白云区江高镇的一道美食佳肴。通过上述步骤，我们也可以在家中制作出美味的巷子鸡。
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