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福州作为福建省的省会城市，是一个充满生机和活力的城市。在这座城市里，有很多美食和小吃让人流连忘返，其中最受欢迎的就是野鸡了。福州的野鸡味道鲜美，肉质鲜嫩，深受广大食客的喜爱。那么，福州哪个巷子野鸡多呢？下面，我们就来一起探讨一下。
一、福州野鸡的历史
福州的野鸡历史可以追溯到清朝时期。当时，福州的野鸡是皇家御膳的贡品，因为野鸡的肉质鲜美，营养丰富，深受皇帝和贵族们的喜爱。后来，随着福州的发展，野鸡逐渐普及到了市民家庭，成为了一道家常菜。如今，福州的野鸡已经成为了福州的一张名片，吸引了很多游客前来品尝。
二、福州哪个巷子野鸡多
福州的野鸡主要分布在市区的老城区。其中，以三坊七巷和鼓屏步行街最为有名。这两个地方都是福州的历史文化街区，街道两旁的小吃摊点琳琅满目，让人垂涎欲滴。其中，三坊七巷的野鸡最为有名，这里的野鸡肉质鲜美，口感极佳，深受广大食客的喜爱。而鼓屏步行街的野鸡也不逊色，这里的野鸡烹饪方式独特，口感鲜美，让人回味无穷。
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三、福州野鸡的制作方法
福州的野鸡烹饪方法有很多种，下面我们就来介绍一种比较经典的做法。
材料：野鸡肉、姜、葱、料酒、盐、酱油、糖、花椒粉、生抽、老抽、淀粉、清水。
步骤：
1. 将野鸡宰杀干净，去掉内脏和毛，洗净备用。
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2. 将姜、葱切成丝，备用。
3. 将野鸡切成块，放入碗中，加入料酒、盐、酱油、糖、花椒粉、生抽、老抽，拌匀腌制15分钟。
4. 将腌制好的野鸡块放入油锅中煎至两面金黄。
5. 将煎好的野鸡块放入锅中，加入清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
6. 将淀粉加入适量的水中搅拌均匀，倒入锅中，翻炒均匀即可。
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四、结语
福州的野鸡是福州的一道特色美食，深受广大食客的喜爱。在福州的老城区，有很多巷子都可以品尝到正宗的福州野鸡。如果你想尝一尝福州的野鸡，不妨去三坊七巷或者鼓屏步行街试试。同时，我们也可以在家里自己动手制作，享受美食的乐趣。
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