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最近扬州荤茶，
扬州荤茶，是江苏扬州地区的一种传统小吃。它以肉类为主要原料，加入适量的豆腐皮、粉丝等其他食材，再用各种调料熬制而成。这道美食口感独特，鲜香浓郁，深受当地人的喜爱。下面，我将为大家介绍一下制作扬州荤茶的详细步骤。
材料：
猪五花肉500克、猪骨头500克、豆腐皮适量、粉丝适量、鸡蛋2个、姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、辣椒油适量、花椒适量。
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步骤：
1.将猪五花肉洗净，切成小块，入开水锅中焯水，捞出沥干备用。
2.将猪骨头洗净，入开水锅中焯水，捞出沥干备用。
3.将姜切成片，葱切成段，备用。
4.将锅中倒入适量的油，放入姜片和葱段，煸炒出香味。
5.将焯过水的猪五花肉和猪骨头放入锅中，加入适量的料酒，翻炒均匀。
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6.倒入适量的水，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉和花椒，煮开后转小火，煮1个小时。
7.将豆腐皮和粉丝分别泡软，备用。
8.将鸡蛋打散，放入锅中，煮熟后取出备用。
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9.将豆腐皮和粉丝放入锅中，煮熟后取出备用。
10.将煮好的荤茶倒入碗中，加入煮熟的鸡蛋、豆腐皮和粉丝，淋上适量的辣椒油即可。
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小结：
扬州荤茶是一道美食，制作起来也非常简单。只需要准备好所需的材料，按照上述步骤操作即可。不过需要注意的是，煮荤茶的时间要长一些，这样才能让荤茶的味道更加浓郁。如果你还没有尝试过扬州荤茶，不妨试一试，相信你一定会被它的美味所吸引。
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