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小巷子里的烟火气

每次路过天津西青龙居生活广场后面的小巷子,总能看到三三两两的人往里钻。虽然这巷子窄得只能容两个人侧身过,但一到饭点,那股子香味儿能飘出老远。

有人说这儿是“吃货的天堂”,也有人说“就是个脏摊儿聚集地”。不过话说回来,能让人争论的地方,多半有点真东西。

那些藏在角落里的老味道

最靠里的李记炸串,开了得有十几年。他家的酱料配方据说是祖传的,甜辣口儿里带着点儿药材香。虽然老板从来不肯透露秘方,但熟客都知道,下午四点后去准得排队。

斜对面的王姐烧烤更绝——炭火烤出来的羊肉串,肥瘦相间滋滋冒油。有个事儿挺有意思:她家永远不挂招牌,但每晚七点准时出摊,老客们闻着味儿就能找过来。

(突然想到个问题:这些摊主为啥都爱扎堆在这个小巷?或许跟附近居民区的分布有关,具体原因还真得找个老天津人问问)

夜越深,人越欢

晚上十点过后,这儿反而更热闹了。刚下夜班的、喝完酒想垫肚子的,都往这儿涌。张哥的炒饭摊这时候最忙活,大火颠勺的动静能传出去半条街。

有个现象挺值得琢磨:虽然这些摊子看着简陋,但常客们就认这个味儿。新开的连锁店在隔壁街上倒了三家,这小巷里的生意反倒经久不衰。

你可能不知道的规矩

    大部分摊主只收现金 周末晚上最好错峰来 很多隐藏菜单得熟客才知道

(突然意识到:这些不成文的规矩,或许暗示着某种市井智慧?)

写给第一次来的你

要是头回来,建议先尝尝刘婶的锅巴菜。她家那个卤子,咸鲜里带着微酸,配上现炸的锅巴,啧...

不过得提醒句,环境确实不怎么样。塑料凳子、折叠桌,夏天还得跟蚊子斗智斗勇。但真要讲究环境,谁还来这儿啊是吧?

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