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最近沈阳口活，

作为东北地区的特色美食之一，沈阳口活一直备受食客们的喜爱。作为一道传统的辽菜，沈阳口活以其独特的口感和精致的制作工艺已经成为了中国餐饮文化的重要组成部分。今天，我们就来一起探究一下这道美食的来历和制作方法，一起品尝这道美味佳肴。

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一、沈阳口活的来历

沈阳口活是辽宁省沈阳市传统的汉族名菜之一，因其鲜嫩可口、入口即化而得名。它的历史可以追溯到清朝时期，当时沈阳是满族的政治、文化、经济中心，而汉族居民则以经商为主。为了适应当时汉族人的口味，当地餐饮业开始制作出一系列汉族菜肴，其中沈阳口活就是其中之一。

二、沈阳口活的制作方法

1.准备食材

制作沈阳口活的食材主要有猪肉、猪皮、猪油、鸡蛋、淀粉、花椒、盐、味精、酱油等。

2.制作猪皮

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将猪皮刮洗干净，放入锅中煮烂，捞出晾凉。晾凉后切成小块备用。

3.制作肉馅

将猪肉切成小块，加入花椒、盐、味精、酱油、猪油、淀粉等调料搅拌均匀，再加入鸡蛋搅拌均匀。

4.包馅

将肉馅包入猪皮块中，封口用牙签固定。

5.煮沸

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将包好馅的猪皮块放入锅中，加入清水，煮沸后改用小火煮熟。

6.调味

将煮好的沈阳口活捞出，放入碗中，加入酱油、味精、葱花等调料，即可食用。

三、沈阳口活的食用方法

沈阳口活可以作为正餐的一道菜肴，也可以作为小吃来食用。它的口感鲜嫩、入口即化，非常适合搭配啤酒食用。此外，沈阳口活还可以作为馅料，制作成各种形状的饺子、包子等。

四、结语

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作为东北地区的传统美食，沈阳口活已经成为了中国餐饮文化的重要组成部分。它的制作工艺独特，口感鲜美，是东北地区的必选美食之一。如果你来到东北地区，一定要尝一尝这道美味佳肴。

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