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最近铺尾路鸡，
铺尾路鸡是一道美食，它源于广东省潮州市，是一种传统的烤鸡菜肴。铺尾路鸡的特点是鸡肉鲜嫩多汁，外皮香脆味美，口感极佳。今天，我将为大家介绍如何在家里制作铺尾路鸡，让你也能在家里享受到这道美味佳肴。
材料准备：
1.一只1.5公斤左右的土鸡
2.生姜适量
3.葱适量
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4.盐适量
5.生抽适量
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6.老抽适量
7.料酒适量
8.白砂糖适量
9.五香粉适量
10.黄油适量
11.炭火适量
步骤：
1.将土鸡洗净，去除内脏和杂质，用清水冲洗干净，放入碗中备用。
2.生姜和葱切成小块，放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、白砂糖和五香粉，搅拌均匀成腌料。
3.将腌料涂抹在鸡身上，让鸡均匀地吸收腌料，放入冰箱腌制4个小时以上，让鸡肉更加入味。
4.将腌制好的鸡取出，用厨房纸巾擦干表面的水分，然后在鸡身上涂上黄油，让鸡皮更加香脆。
5.准备炭火，将炭火点燃，等待炭火烧至白热状态，然后将鸡放在炭火上，用铁钳翻转鸡身，让鸡均匀受热。
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6.烤制时间大约为1个小时左右，烤制过程中要不断翻转鸡身，让鸡均匀受热，直至鸡皮呈现金黄色，香气四溢。
7.将烤好的鸡取出，放在盘子中，撒上适量的盐和五香粉，切成小块即可食用。
小结：
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铺尾路鸡是一道美味佳肴，它的制作方法简单易学，只需要准备好材料，按照上述步骤操作即可。在烤制过程中要不断翻转鸡身，让鸡均匀受热，这样烤出来的鸡肉更加鲜嫩多汁，外皮更加香脆。希望大家能够尝试制作铺尾路鸡，享受到美味的口感。
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