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泉州美食街那些女的搬到哪里去了,现在都在哪些新地方做生意

最近不少老顾客发现,泉州美食街那些熟悉的小摊老板娘突然不见了。有人说是因为城管整治,也有人传是换了更赚钱的地方。这事儿闹得大家心里没着没落的——毕竟吃了十几年的牛肉羹老板娘,连咱家孩子考大学送的红包都收过。

一、老面孔集体消失的真相去年底市政搞街区改造,把原来占道的铁皮棚子全清了。但您要以为她们就此回老家带孩子,那可小瞧了这些老板娘的精明。西街卖四果汤的张姐跟我说:“租个店面?贵是贵点,可现在游客都认二维码付款了,总不能让人蹲马路牙子扫码吧?”

不过话说回来,新位置确实难找。中山路租金涨了三倍,文化宫那边又要办健康证。我亲眼看见卖土笋冻的陈姨,拖着冰柜在钟楼附近转悠了半个月,最后咬牙盘下学校后门不到五平米的角落。

二、新据点的生存法则现在她们主要分散在三个区域:1. 学校周边(尤其是大学生多的)2. 新建社区底商3. 夜市临时摊位

但具体哪个位置生意最好,可能得看运气。开元寺对面的巷子突然火了,是因为抖音有个主播夸了某家醋肉,结果整条巷子租金集体暴涨。而原来美食街卖海蛎煎的夫妻,现在躲在小区车库里做私房,得靠老客户微信预约才吃得到。

三、味道还和以前一样吗?这个问题真不好说。新店面用上了电磁炉,可总有人抱怨锅气不足。但您要非说味道变了,兴许是咱们记忆自带美颜?上周我去找搬进商场的黄阿姨,她边炸菜粿边嘟囔:“现在年轻人要拍照好看,萝卜丝都不敢切太粗...”

倒是发现个有趣现象:凡是坚持用蜂窝煤炉子的摊子,生意普遍比用煤气的好。虽然卫生局天天来查,可食客就认那股子焦香味。具体什么原理,咱也不是搞化学的,反正吃进嘴里就是不一样。

四、怎么找到这些搬迁的摊位最靠谱的办法是盯准三种人:- 总拎着保温桶的骑手- 下午三点就开始排队的地方- 树底下突然多出来的小马扎

当然也有翻车的。我跟着导航找“原美食街第一家大肠包小肠”,结果撞见三家都挂这个招牌。后来才晓得,真正的那位早改行做微商去了,现在卖的是她徒弟的徒弟。

五、未来会变成什么样这些老板娘们嘴上喊着“做不动了”,可手机里都存着五六个外卖平台账号。听说有个00后姑娘,把妈妈做的润饼菜搬进写字楼外卖柜,单日销量比原来翻了三番。要我说啊,只要泉州人这张嘴还刁着,她们准能找到新活路。

泉州美食街小吃搬到哪里了

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