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诶,我跟你讲啵,最近有几个外地来的朋友问我这个江阴品茶是啥子,问得我差点“发癫”!我心里想,这个江阴品茶,乍一听以为是啥子高档茶文化,其实呢,里面的讲究蛮多,没懂还真容易搞错了。今天我就跟你摆一摆这个板路,你听了就晓得,品茶啊,真滴不是随随便便的事。

江阴品茶,不是随便喝一口茶就叫“品”

你晓得啵,江阴品茶,它最讲究的就是一个“品”字。这个“品”啊,不是啥子乱喝一口茶那样简单,它讲的是一种细细琢磨、慢慢体会的态度。很多人以为,克江阴品茶就是买一杯茶坐下喝完就完事了,那就真是外行了啵!

我跟你讲,这个江阴品茶啊,和我们桂林老街的米粉有点像。你吃粉的时候,是不是也要慢慢地加点醋、夹点卤菜,搅拌均匀再细细品味那个味道?更子就对了,品茶也是这个理儿。它讲究的不是茶喝下去那一刻的味道,而是喝完之后,你嘴里那股回甘、还有脑子里那种清爽的感觉。你讲是没是咯?

品茶的门道,老桂林才晓得

诶,对了,我年轻子那凯,听我爷爷讲过一个古仔。他说江阴的品茶最早啊,是从一帮爱喝茶的老头子传起来的。他们啊,专门挑那种巷子深处的小茶馆,里面坐起三五个朋友,慢慢地喝,慢慢地聊。那个时候,品茶的规矩也多,比如说茶没泡好,不能急着喝;喝茶的时候,不能大声讲话;还有喝完茶啊,还要闻闻杯底的香气,这才叫真正的“品”。

偷偷告诉你啵:江阴品茶最讲究的茶叶啊,是一种叫“毛尖”的茶。这个茶啊,泡的时候水温不能太高,差不多七十度就行了;而且泡第一泡的水不能喝,要倒掉,第二泡才是正宗的味道。你克茶馆,要是老板给你端上来没倒掉第一泡的茶,那就晓得他不够专业啵!

巷子深处才有真味道

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那凯(天)我吃完晚饭,就想去巷子里头发会癫,没曾想走到巷子尾,看到一家门脸没起眼的茶馆,里头坐起几个老人家在下棋,那个茶香飘出来,真滴是香完了。我进去一看,果然是江阴品茶的好地方。老板是个老头子,笑眯眯给我泡了一壶茶,那个味道,真是抵得上三品王的卤菜粉啵!

所以我跟你讲啵,克江阴品茶,千万不要只看茶馆的外表,越是巷子深处的小店,越有可能藏着好茶。就跟我们桂林的米粉摊一样,巷子深处的老店,味道才够地道。

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你问我啵,品茶最重要的是啥子?

照我看来啵,品茶最重要的不是茶叶贵不贵,也不是茶馆好不好,而是你自己的心静不静。心静了,茶才有味道啵!你讲是没是咯?

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