全国品茶嫩茶没要乱逛啵，嫩茶嫩人细细尝

诶，我跟你讲啵，最近啊，茶馆那凯有几个外地人来问我，说全国品茶嫩茶到底是啥子意思，咋就搞得像个名堂咯？我一听就晓得咯，他们心头可能觉得，这个“品茶嫩茶”就是随便喝喝新茶那种简单事嘛。其实啵，没得那么简单，这里头门道可深咯！

照我看来啵，“全国品茶嫩茶”这个东西啊，就像咱桂林的油茶。你讲油茶是随便泡点茶加点米花就成了？没得咯，那油茶得炒几遍料，茶叶得正宗，工夫得足才好喝。品茶嫩茶也是同样的道理，你得懂得细细品，才能尝出个“嫩”味来。

“嫩茶”，嫩不嫩，讲究大得很咧！

啥子叫“嫩茶”？其实啵，就是刚摘不久的新茶，就像咱桂林春天的鲜笋头，嫩得来嘎嘎脆，水分多，味道鲜。这个嫩茶啊，最讲究的是“鲜、嫩、甘”。我以前听我爷爷讲咧，嫩茶跟人一样，最怕霉气，不新鲜了就没得灵魂了。

你晓得不？嫩茶最好的时候是刚采下来头七天，泡出来的茶水那个清香，嫩得像刚冒尖的竹笋。可要是放久了，哪怕是几天，味道就变得涩了，嫩味没了。就像咱桂林市场里买的蔬菜，早上摘的和下午剩的，哪子能一样嘛。

偷偷告诉你：要品嫩茶，水温不能太高，80度上下最恰好。水滚得太厉害咧，就像煮过了的桂花糕，香味全跑了。

诶，对了！讲到品茶咧，很多人以为啵，专门买个上好的嫩茶就行了。其实呢，品茶嫩茶，心态才是最重要的。有些人喝茶，三口两口就咕噜咕噜喝完了，压根没细品过味道。这样啵，再好的茶也浪费了。

我以前带我仔克龙脊梯田那凯，住了家小茶农的屋里。那老板娘给我们泡了一壶他们自家种的嫩茶，我仔乍一喝，说“爸，这个茶没味道咧！”我就笑了，我说：“你要细细尝，你别急。”后来他慢慢品，才晓得，那个茶水是越喝越回甘，舌尖的清香一直延续到喉咙尾巴咧。

记住：喝茶，特别是嫩茶，最忌心急。你要慢慢喝，慢慢品，才会晓得那个“嫩”是啥味道。

这个嘛，照我看来啵，嫩茶是吃“鲜”，放久了就失了本味。一般情况下咯，建议你一个月内喝完最好。要是实在放久了，也没关系，拿来做下桂林“茶饭”也不错咯，别浪费就好。