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诶,我跟你讲啵,最近我碰到个外地人,问我桂林哪凯(哪里)吃东西好,讲到老汽车西站快餐,他还以为是个普通快餐店,随便吃吃就算了。我心里头那个着急哦,这个地方,没懂门道的话,吃得不对,真滴是浪费了啵。

你晓得没,衡阳老汽车西站快餐嘛,其实蛮有点意思的。这种地方,看起来像是快餐店,但实际啵,它的本地味道,藏得蛮深,真的是要懂得“挖”才行。我年轻子那凯,经常克(去)那附近办事,顺路吃饭,慢慢就摸到些门路了。我今天就来跟你摆会板路,让你晓得它的讲究在哪凯。

第一,招牌菜里头藏玄机

讲到这个地方啵,它的招牌菜就是关键。你看那些菜单嘛,表面上没啥特别,就写着油茶、米粉、卤菜这些常见的桂林吃食。但我跟你讲啵,油茶一定要试,那是它的“镇店之宝”。

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而且啊,油茶的配料也有讲究。一般情况下,外地人克吃油茶,喜欢加花生、炸豆腐泡这些,但这里的配料里有老桂林才懂的“珍货”,比如那种炸得脆脆的米花,入口香又带点嚼劲,蛮适合配油茶。还有一种自制的酸笋,虽然味道强烈,但吃起来蛮解腻,你讲是没是?

偷偷告诉你:点油茶的时候,记得问老板有没有当天新炸的米花,别只盯着菜单上的名字。老桂林都晓得,这才是油茶的灵魂。

第二,小份快餐也有大门道

快餐嘛,大家都觉得是随便吃吃,凑合了就算。但衡阳老汽车西站快餐的盘子可没那么简单。我记得有次带我仔克吃,他直接点了个“卤菜拼盘”,看着一堆东西,结果吃完还跟我讲没吃够,后来我才晓得,这里的卤菜拼盘其实有“分区”的。

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就是啵,它的卤菜拼盘里面,有些是当天刚做的新口味,有些是长期腌制、风干出来的老卤。你点的时候可以问老板,今天哪款卤最鲜最好,千万不要随便选。特别是那种卤猪脚,咬一口就能晓得是不是当天火候刚到的,入口带点筋道,但又不会太硬,那个味道简直了。

再给你支个招:如果是拼盘,记得搭配点酸菜或者辣椒酱,这样吃才有层次感。更子就对了,保证你吃完还想再来。
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第三,别忘了尝尝小吃

诶,对了!除了正餐,这里的小吃也有点意思。桂林的传统味道嘛,藏在一些不起眼的小吃里头。像炸芋头饼、糯米糕这些,都是那凯的地道做法,吃起来蛮扎实。

我年轻子那凯,经常吃完正餐,再来一份炸芋头饼,边吃边发会癫,感觉生活都不一样了。炸芋头饼那种外焦里糯的口感,像是小时候在巷子里头吃的路边摊,满嘴都是回忆,你讲是不是咯?


最后留个问题啵:老汽车西站快餐是不是只有油茶好吃?

照我看来啵,不止油茶好吃。卤菜拼盘和小吃也蛮值得一试,关键是要懂得挑。你下次克试试,别只盯着菜单,看店里头的细节,问问老板,讲讲老桂林的故事,保证你吃得更有意思。

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