来源:蜂蜜瓶子玻璃瓶,作者: ,:

诶,我跟你讲啵,最近我发会癫的时候,听到几个年轻仔在巷子里头扯板路,说起「滨州品茶」。他们讲啥子“随便坐坐就行”,我听了都想笑。你晓得没,这品茶嘛,最讲究的就是个“品”字,没得讲究更子就对了!

到底啥子是「滨州品茶」?

这个嘛,滨州品茶其实跟我们桂林传统的油茶不太一样。它咯,是一种从北方传过来的喝法,几年前才在桂林开始流行。它不像油茶那凯喝起来咸香热乎,滨州品茶是偏清淡的,讲究一个慢慢品味。你晓得咯,北方那凯喝茶是要慢慢泡着,慢慢品,跟桂林人早上赶着喝油茶完全两码事。

不过你要是以为滨州品茶就只是喝喝茶,那就错了。我跟你讲啵,这里面门道多得很。比如说,茶叶的选料,泡茶的水温,甚至杯子的材质,都会影响到茶最后的味道。特别是那种老茶客,他们讲究的细节,绕来绕去比我们王城里头的路还复杂。

滨州品茶的“正确打开方式”

诶,对了,讲到这儿,我就不得不给你摆一下咯。我年轻子那凯,刚刚晓得滨州品茶的时候,也是随便乱喝,有时候觉得味道不对,心里头还怪茶馆。这后来嘛,我才慢慢摸透了滨州品茶的门路。

偷偷告诉你啵,滨州品茶最讲究的就是“第一泡不能喝”。第一泡茶,主要是拿来醒茶的,把茶叶的味道“唤醒”,它那个味道往往会有点涩。真正好喝的是第二泡开始,那个时候茶叶的香气才慢慢出来。我以前听一个老茶客讲,这就像炒菜,油锅没烧热的时候,菜下早了,味道都不“翻”。你讲是没是?

还有一个诀窍就是,泡茶的水不要太烫。一般情况下,七八十度的水温更子就对了。水太烫了,茶叶的香味可能会被“烫跑”。我上回带我仔克尝试了一次,用温水泡的茶,味道真滴是比平常好几倍,那个香气飘得整间屋子都是。

品茶背后的故事

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我跟你讲啵,滨州品茶的讲究虽多,但它的精髓还是在“品”这个字。品茶,不只是品味茶本身,更是品味那个喝茶的氛围和心境。像我们桂林人喝油茶,图的是热闹,大家围着桌子一边嗦粉一边喝;而滨州品茶呢,更像是静下来,发会癫,慢慢处理自己的心绪。

(白话体)那凯我吃完晚饭,就想去巷子里头发会癫,没曾想走到巷子尾,看到一家门脸没起眼的品茶馆,里头坐起几个老人家在下棋,桌上摆着茶壶和小点心,那个氛围真滴是静完了。坐下泡了一壶茶,慢慢喝着,听着棋盘子响,我就觉得,咯才是品茶的味道啵。


后手问题:滨州品茶适合哪子(什么)时候喝?

照我看来啵,滨州品茶最适合晚上发会癫的时候喝。白天忙忙碌碌,晚上静下来泡壶茶,品一下生活的味道,才算不辜负咯一杯好茶啵。

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