诶，我跟你讲啵，最近碰到好几个外地人问我，“北宁品茶”是啥子玩意？搞得我都愣了一哈。你讲这个东西，听名字是简单，但要真去得味，蛮多人都搞不清楚门道，结果乱逛一圈，啥都没品着，白耽误时间。那凯我年轻子，跟几个老伙计到处发癫，真滴是摸透了这条路，今天就来跟你摆一摆，这个北宁品茶，究竟恁子搞才有味道。
北宁品茶，第一要懂“北宁”
什么叫“北宁”？你晓得吧，桂林北宁街是老地方咯，真正的老桂林味道就在这里。这个街头巷尾的茶馆，随便挑一家，都有故事。不是我吹，北宁的茶馆就像王城里的石板路，表面看差不多，走进去才晓得各有各的门道。
我跟你讲啵，北宁的茶馆分档次。最地道的老茶馆，那凯你一进去，啥子装修都没得，木桌木椅，墙上挂几张泛黄的老照片，老板坐在门口守着火炉煮茶。这个地方才是品茶的原味。反而那些装修得花里胡哨的，灯光打得亮堂堂的，味道就怪怪的，搞得像卖咖啡的地方。
偷偷告诉你啵，真正会品的老桂林，挑茶馆看两样：一是有没有火炉，二是茶壶是不是老式的陶壶。火炉是为了保持茶的热气，陶壶煮出来的茶，口感才够“醇”，才有那个老桂林的韵味。
品茶真正的讲究，在“品”字上
你讲，啥叫品茶？不是端起杯子喝一口就完事咯。照我看来啵，品茶这个“品”字，关键在三个字：“慢”、“细”、“聊”。
“慢”是要你莫急，坐下来慢慢来，茶要喝，故事要听，别搞得像赶火车一样。“细”呢，是要细心品味茶的香气、茶汤的口感，桂林的油茶有时候还会配点小吃，比如炒米、花生米，搭着吃更子就对了。“聊”就更重要了，喝茶不是一个人闷头喝，要是有老伙计在旁边摆龙门阵，这茶喝起来更是有味道。很多时候，茶馆里的故事，比茶本身还要精彩。
再跟你讲一个诀窍啵，北宁品茶的精髓，不是喝茶，是听茶馆里的人讲古。那些老茶客，有时候一开口就是几十年前的桂林故事，听完你会觉得，这茶值了。
诶，对了！还有一点，北宁的茶馆一般都不大，坐得下十来个人就算蛮宽敞了。你要是去，记得小心一点，别吵吵闹闹，影响了别人品茶，这个可是老规矩，懂不懂就显得有文化了。
北宁品茶有啥子特别的茶吗？
哎，这个问题问得好啵！其实北宁品茶的茶，最有特色的是桂林的油茶。你可能觉得油茶到处有，但北宁的油茶讲究火候和配料，老手一喝就晓得这锅茶是不是“正宗”。如果你吃不惯油茶，还有绿茶、红茶，甚至一些药茶可以试，但记住啵，油茶是北宁的魂，没品过油茶，你就没品过北宁。
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