抚州品茶最厉害三个茶没要乱逛啵，茶香好坏全看门道

诶，你晓得没，前几天我带个外地朋友克（去）抚州喝茶，他一进茶馆就开始乱点，说啥子“随便来个招牌茶”啵，差点笑死我咯！我跟他讲，“喝茶这件事，是要讲究的，特别是抚州那凯（那边）最厉害的三个茶，你要是没搞清楚门道，喝再多也白搭。”

你看嘛，现在人都喜欢讲“品茶”，但品茶不是光端杯子喝两口就叫品咯。抚州品茶最厉害的这三个茶，个个都是有故事、有规矩、有讲头的。今天我就来跟你摆一摆——你要是听完了，还不晓得怎么喝，那我可真没办法咯！

第一个：抚州白茶，越简单越考究

抚州白茶哩，名字听起来像很普通对吧？其实这个茶最讲究的是“简”，但简得来又要有分寸。你晓得这茶好坏，关键看冲泡的水温。这个嘛，不是说越热越好。水开了，稍微放一哈，温度克到85度左右最好。我年轻子那凯跟个老茶师傅学过，他说白茶像那种性子淡定的人，你要太急了，反而冲坏它。

偷偷告诉你，白茶泡第一泡的时候，千万别喝！倒掉啵，这叫“醒茶”。第二泡才是精华，喝起来有点甘甜，又有点清凉，像桂林夏天那阵山风，你讲是不是有味道咯？

还有个细节，你听好了，白茶要用白瓷杯来泡，透明的玻璃杯虽然好看，但会影响茶香。老茶客都晓得这个规矩，你以后别搞错咯！

这红茶嘛，喝起来比白茶浓厚得多。抚州的红茶不比别个地方，讲究一个“火候”。啥子意思呢？就是说它茶叶在制作的时候，焙火的时间长短直接决定了味道。火候到位的红茶，闻起来有点焦糖香，喝一口还有点喉韵，像桂林街头的油茶，浓郁得来又不腻。

不过我跟你讲哈，红茶泡的时候千万别泡太浓。很多人以为红茶要泡得像中药那样深色才好，其实不对头。茶汤要是过浓，茶香反而出不来。我有个朋友，他泡红茶的时候都会抓着秒表计时，精准到90秒，这样泡出来的茶汤，颜色像琥珀一样，喝起来才是最正的。

绿茶嘛，最特别的一点，就是“鲜”。抚州的绿茶，尤其是早春茶，那才叫一个鲜得来冒泡！你听说过没有？绿茶的叶子越嫩，泡出来的茶汤越清甜，像桂林春天的那种青草香，喝一口能让你一天都精神得很。

这个“鲜”啊，还有个特殊的讲究。我以前听我爷爷讲，绿茶最好是早上喝，特别是早上起床后一小时内。因为那个时候，人胃口刚开，喝绿茶最能感受到它的鲜爽。你克试试，保准有道理。

不过呢，绿茶有个小缺点，就是不耐放。你要是买了抚州的绿茶，记得放冰箱里头冷藏，最多三个月内喝完。老桂林都晓得，绿茶一旦过了保质期，泡出来的味道就像陈旧的草，没几个人受得了啵！

你可能要问了，“师傅，这三个茶，要是我只选一个，该怎么选？”

照我看来啵，这个问题要看你自己是个啥子口味的人。如果你喜欢清淡，就选白茶；要是喜欢浓郁，红茶就适合你；至于绿茶嘛，适合那些追求新鲜感的人。更子就对了，你试试就晓得啵！