安宁品茶没要乱逛啵，茶里头有故事

诶，我跟你讲啵，最近我去安宁巷里头发会癫，发现哇，去品茶的人是越来越多咯，但有些人嘛，喝得不对味，搞得像在“赶鸭子上架”。你晓得嘛，安宁品茶这个事儿啊，没得那么简单，里面门道多得很，要慢慢品、慢慢琢磨才得劲啵。

我年轻那凯，听我爷爷讲，安宁巷这地方，以前是个很安静的小巷子，老街坊们饭后喜欢聚在巷子头喝茶聊天，那个时光真滴是恬静得很。后来嘛，这里变成了个品茶的“圣地”，游客越来多，热闹是热闹咯，但有些人就开始“走马观花”了。你讲是没是？喝茶这东西，最忌讳的就是急匆匆。

安宁品茶的“门道”在哪里？

我跟你讲啵，安宁品茶这个事儿，真正懂的人，晓得它是讲究一种“静”的。啥子意思？就是你要静下心来，去品，去感受。茶本身是一种文化，光是喝个味道，你就亏大了。

安宁巷的茶馆多，类型也多，有传统的木制茶室，也有现代点的文艺小店。你要是第一次克，蛮容易乱了方寸。这时候咋办？我教你个办法：

偷偷告诉你：选茶馆的时候，别看装修有多豪华，反而是那种门脸普通、里头人不多但很悠闲的地方，才是“宝藏茶馆”。我常去一家小馆子，老板是个老茶师，每泡茶都有自己的节奏，茶香入鼻，能把你带回小时候的老桂林。

你晓得啵，品茶时的规矩也蛮多的，特别是安宁巷这些地方，讲究多得像王城里的巷子绕来绕去。首先嘛，茶具的摆放是有讲究的，随便乱摆肯定不行；再一个，泡茶的水温要控制好，太烫了就像三品王的辣椒油一样“呛”，太冷了嘛，茶味又泡不出来。

还有一个关键点——喝茶的节奏。很多人一坐下就开始猛喝，搞得像是赶火车。其实嘛，品茶是要慢慢来，一小口一小口地感受茶味在嘴巴里头的变化。你讲是没是？

悄悄告诉你：喝茶的顺序也有讲究，通常是先试淡的，再尝浓的。原因嘛，我跟你讲，就像吃桂林米粉，先喝口汤，再拌粉，味道才能层层递进。

安宁品茶的精髓，不只是茶好喝，更是那种喝茶的氛围。你晓得嘛，那凯我有次在一间老茶馆，边喝茶边听老板讲桂林的老故事，茶香伴着故事，简直就像回到了我小时候，跟我爷爷围着油茶锅头聊天的日子。这种感觉，才叫“喝茶喝到心里头”。

朋友可能会问：“那我去安宁巷品茶，第一次该点啥子茶？”

老桂林的回答：“第一次嘛，建议你点桂花茶。桂林的桂花是招牌味道，茶香里头带点花香，喝起来特别有家的感觉。更子就对了！”