冷水滩品茶没要乱逛啵，茶香背后有故事

诶，我跟你讲哈，最近我去冷水滩那凯发会癫，发现有些人对冷水滩品茶这个事儿啊，是搞不大明白的。有人以为只要找个店坐下，随便点点茶，就算品茶了。哎哟，实际上这个事儿嘛，没得恁子简单啵。

冷水滩品茶，乍一听像是去喝茶的嘛？但照我个老桂林的看法啵，品茶这两个字是有点讲究的，重点不在“喝”，而是在那个“品”字上头——你要慢慢来，细细琢磨，所有的门道，都藏在这一字里头咯。今天我就给你讲点压箱底的板路出来，保证是别人没听过的。

冷水滩的“品”，不止是茶，还得是人

这个嘛，说起冷水滩品茶，我先问你个问题：你晓得冷水滩的茶馆为啥子越藏越深，越不起眼，反而味道越好啵？

我跟你讲啵，冷水滩那凯的老茶馆，最讲究的不是装修，不是服务员喊你“老板”那么简单，是那个氛围和人情味。你要找对地方，最好是那种小巷子里头的老店，门口挂个木牌子，连广告都懒得做的那种。你走进去嘛，发现里面坐起的，多是些老油条——天天在那儿喝茶、扯板路的本地人。

你一坐下，老板不会急着来问你点啥茶，反而先给你倒杯热水。这杯热水啊，就是个“试探”：看你是来喝茶的，还是来“品”的。懂行的人一看这水的颜色、温度，就晓得这店的茶功夫咋样。你要是赶时间的，老板可能都不大想搭理你，这就叫“门槛”。

偷偷告诉你，最地道的冷水滩品茶店，通常有个“小暗号”：看那凯的茶壶喽。壶老、壶重，壶嘴水流细腻的，八九不离十是个好店。

冷水滩品茶，茶是主角，但“喝茶”只是个开头，这个“品”字嘛，还包括啥子？老实讲，是“闲味”。

我以前听我爷爷讲，那凯冷水滩的茶馆，早年间是个“世外桃源”，大家来这里，不是为了谈大生意的，就是为了摆龙门阵、发会癫。茶桌旁头坐起的，有挑担子卖米粉的，有拉黄包车的，还有裁缝铺的师傅，稀稀拉拉一桌人，随便聊点天，时间就溜走了。

现在嘛，虽然有点变了，但你要找那种老店坐下，还是能听到很多本地特色的故事。比如上回我去一家老茶馆，隔壁桌几个老人家在讲他们年轻子那凯的“抢花船”——桂林有个传统，水上婚礼嘛，船上抛花球，谁抢到谁有福气。我就坐那凯听得津津有味，连茶凉了都没顾得上。

所以讲啵，你要真想体验一回冷水滩品茶，我教你几个诀窍：

1. 别急着点茶，先跟老板聊两句，看看他推荐啥。听他的准没错。 2. 找那种有“常客”的店。常客多的地方，茶味不会差。 3. 喝茶的节奏慢一点，喝一口，停一会儿，给自己留点时间发呆或者听别人聊天。 4. 最重要的，别一个人去，叫上个朋友，扯板路才有意思。

冷水滩品茶啊，不是去高消费的，也不是赶时髦的。是让你静下来，慢慢感受生活的。你想哈，桂林这么多年的风土人情，不就是在这些茶馆、这些闲聊里头流传下来的么？

朋友问：那冷水滩品茶，真的每家店都能喝出这个味道来啵？

老桂林答：嘿，就是讲，冷水滩品茶的店多，但好店不多。你要真想“品”，最好还是多问问本地人哈。茶，有时候喝的不是味，是个感觉。