诶，我跟你讲啵，最近桂林这头又开始吹咯「9.1品茶」的风了。你晓得没，这个名字一听就蛮有点意思，是没是？其实咯，很多人对这个东西还是搞不太清楚，总以为就是去随便找个茶馆泡茶喝，没多大讲究。哎呀，我跟你嚟讲哈，你要是恁子想，那可是错过大把的门道咯！
前几天，我老朋友从南宁克桂林玩，讲要找个地方“品茶”，我就带他克了几个「9.1品茶」的小馆子。结果他喝完感叹一句：“好险啵，原来桂林的茶，还能喝出这么多故事来！”我心里头那个得意啵，就晓得他算是喝对了。我今天就想跟你唠一唠，「9.1品茶」，到底有啥子讲究，老桂林是恁子看待它的。
「9.1品茶」的门道在哪子？
先跟你讲哈，这个「9.1品茶」听起像个新名堂，其实根子扎得深啵。桂林这地方，茶文化从古就有，光是喝茶的习惯都能绕来绕去像王城里头的路。为啥叫“9.1”？简单点讲咯，就是从“九张桌子、一壶茶”这个传统来的。以前的茶馆就九张桌，坐满了就要等，没得多余的地方。这个规矩，讲究的是“礼数”和“分寸”，喝茶嘛，讲的是个分寸和对味。
你晓得吧，咱桂林人喝茶，不是像北方人喝酒那种“豪爽”，也不像广州人搞得花里胡哨，咱是更注重“人和茶”的关系。就像我以前听我爷爷讲，喝茶好比交朋友，你泡得好，喝得对，慢慢来，才能喝出个“真味”。
偷偷告诉你啵，我发现「9.1品茶」的精髓，很多时候不在茶叶本身，而在“氛围”。你要找那种小巷子里的馆子，没多大装修，老板人还淳朴的那种。特别是一些老街边的茶馆，进去坐下，听着旁边老人家唠嗑，下局象棋，那种感觉才对味。
咋个才能“喝对”9.1品茶？
讲真啵，喝茶这个事儿，看起来简单，但里面学问多得很。你克「9.1品茶」的地方，记住几点：
- 莫着急：茶要慢慢泡，慢慢喝。不要想着一泡就喝得出好味道，喝茶是个“修行”。
- 选对位置：一般情况下咯，靠窗的位置最好，光线足，看着外头的景，心情都舒坦。
- 问问茶馆老板：有些地方的茶叶是自家种的，或者是某个山头的特供茶，这种喝起来才有本地味道。
我上回带我仔克的那家馆子，老板还给我们讲他家茶叶是从阳朔那凯一个小山头上采的，没打农药，纯手工制茶。喝上一口，那个香味，慢慢从喉咙滑到胃里头，你讲爽不爽？
对了，有个“老辈人规矩”要提醒你啵：喝茶的时候，最好不要跟人家大声讲话，尤其是碰到有老茶客在场。因为对他们来说，喝茶是种“专注”，大声喧哗打扰了人家，那就不礼貌咯。
最后还有啥要注意的咯？
你可能会问啵，那些馆子那么多，具体克哪子好？照我看来啵，找人气太旺的就没那个味道了，反而是些冷清点的小店，容易发现好茶。还有，如果你是第一次去喝，选铁观音或者普洱这些常见点的茶就好，不用一上来就追求那凯“天尖茶”啵，慢慢来。
好咯，今天的板路就摆到这。下回你去喝「9.1品茶」，记得回来跟我讲讲你喝得咋样啵！
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