来源:律诗效验,作者: ,:

诶,你晓得没,最近我带个朋友克「全国品茶嫩茶」,结果他差点喝到嘴巴发苦!我就跟他说啵,这个地方你要晓得点门道,乱逛可不得行。特别是那个“嫩茶”,喝起来嫩是嫩,可你晓得不,嫩得也有讲究,喝错了味道就走板了。

嫩茶,嫩在哪里?

你听到“嫩茶”这两个字,是不是就觉得新鲜、清香,像春天头茬的茶叶子?这个嘛,没错,但也不全对啵!真正的“嫩茶”,它讲究的是“嫩得刚刚好”,嫩过了,味道就“发青”;嫩不够呢,又没得那个鲜爽劲。

我跟你讲啵,这个嫩茶啊,就像我们桂林的竹笋,嫩的时候炒出来脆生生的,过了火候就老得嚼不动了。全国品茶嫩茶里的嫩茶,追的就是那种“嫩劲儿”,喝上一口,口腔里头像有股春风拂过,清香扑鼻。

“嫩茶”好喝的秘诀,原来在这点

偷偷告诉你啵,不是所有嫩茶都适合用滚烫的水泡!嫩茶的叶子嫩,水温太高容易破坏它的香气。一般来说,水温控制在85度到90度之间是最好的。水一开就稍微凉一凉再泡,这样泡出来的茶,鲜香保得住,口感也顺滑得很!

选嫩茶,这个细节别忽略

你去全国品茶嫩茶买茶叶的时候,店员肯定会跟你推各种“春茶”、“头采”,听起来蛮高级是吧?但你晓得不,真正好的嫩茶,叶片是有讲究的。拿起来一看,叶子要匀称,稍微透点光,闻起来有自然的清香,这才是好货。

有一次我克买茶,店员给我递了个小碗泡好的茶,我一闻味儿发“青”,店员还说是新鲜的味道。我当时就拿起茶叶看了看,发现叶片大小不匀,还有点发黄,我就晓得这茶不对劲。结果他说是头采的,我直接笑了,头采的叶子还能杂成这个样子?讲不通啵!

照我看来啵,选嫩茶的时候,眼睛和鼻子比嘴巴更重要。看叶子匀不匀,闻香气纯不纯,先搞清楚这茶是不是“嫩得正好”,再克尝味道,那你就八九不离十了!

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最后的几个提醒

全国品茶嫩茶这个地方呢,确实是个喝茶的好地方,但你去的时候记得提前做点功课,特别是对“嫩茶”有点了解。嫩茶的讲究多,喝起来舒服是舒服,但千万别被高价和花哨的说法给“绕晕”了。

朋友最可能问的问题:嫩茶喝多了,会不会对身体不好?

我跟你讲啵,嫩茶虽然好,但也不能贪杯。嫩茶的茶多酚含量高,胃不好的或者晚上喝多了,可能会睡不着。一般来说,下午三点之前喝最合适,喝完还能发会癫,散散步,刚刚好。


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