诶，你晓得没，最近有个朋友问我，“哎哟，你晓得那个啥子‘上海大圈品茶海选工作室’是搞啥子的啊？”我当时听了就笑了。我讲，“你这个问题嘛，问得好险啵！要是没得个老桂林给你摆一摆，你怕是克都克不明白。”
你看啊，这名字一听起来，好像上海那头啥子大公司搞出来的东西对啵？其实呢，跟我们桂林本地也有点‘味道’搭得上来。我跟你摆哦，这‘上海大圈品茶海选工作室’，说得简单点，就是一个给茶叶、喝茶的人才搞评选的地方。你以为就系随便喝哈茶就完了？不对头哦，里面的讲究多得像叠彩山上的石头咯！
喝茶的门道，没得点老底子经验还真看不透
我跟你讲哦，这个工作室，它的“圈子”就是个关键。为啥子讲‘大圈’嘛？因为里面啥子茶都有，普洱、大红袍、铁观音，甚至还有桂林本地的桂花茶。你进去了，像掉进了茶叶博物馆一样，头都给你绕晕了。不过呢，重点不是看茶叶种类多，而是看你能不能喝出‘门道’来。
有一回嘛，我带我朋友克，他是个外地人，平时喝茶就喜欢加糖加奶的那种。我讲，“你晓得不，茶这种东西，像我们桂林人喝油茶一样，原味最重要。加啥子糖奶都没得灵魂。”他还不信，结果呢？我让他试了几款，喝到一款陈年的普洱，他当场就哇一声出来了，讲“哎哟，这个茶像桂林米粉里的卤水，真滴是有味道咯！”你看，这就是关键点。
偷偷告诉你哦，这种工作室的茶，不是随便让你尝的，有些好茶你得提前预约，甚至有的要‘面试’通过才能喝到。你要是真想试试，找个懂行的老桂林陪你去，肯定稳得一笔！
选茶的规矩，像逛榕湖夜市一样，要有眼力劲
选茶嘛，跟我们桂林人挑米粉店差不多，味道和手艺是关键。‘上海大圈品茶海选工作室’里有个规则，叫‘三看三品’。啥子‘三看’嘛？看茶叶的颜色、看茶汤的清亮、看茶叶的形态。‘三品’呢，就是品香气、品滋味、品回甘。
有些人看到这个规则就觉得复杂得很嘛，其实呢，照我看来啵，这就像我们去榕湖边夜市挑小吃一样。你看一个摊子，香味漂不漂、招牌亮不亮、老板笑容够不够真诚，这些都能帮你选出好吃的。喝茶也一样，眼力劲和嘴巴灵，缺一不可。
不过要记住啊，这种地方的规矩蛮多的，尤其是品茶的时候，不能大声嚷嚷、不能随便评价，免得显得你外行。最好是先听别人摆板路，学点门道再开口，免得丢面子。
再给你讲一个小秘诀哦，工作室里头有些茶是‘隐藏菜单’，你得跟老板混熟了，他才会偷偷告诉你有啥子特别款。你要是第一次去，记得多问一句：“还有啥子不在菜单上的推荐没得？”搞不好能喝到惊喜哦！
后手问题：这个地方到底适合啥人去嘛？
哎呀，这个嘛，照我看来啵，一般适合两种人。一种是蛮懂茶的，去提升品茶水平的；另一种呢，就是啥都不懂但蛮好奇的，想去开开眼界的。不过不管是哪种人，最好带个懂行的朋友一起去，这样才不会浪费这个地方的价值。圈子大了，味道就散了，懂行的人才能带你找到那个‘味道’。
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