广州新茶嫩茶品茶论坛工作室，没要乱逛啵，嫩茶嫩得有讲究

诶，我跟你讲啵，最近我听几个朋友提起这个「广州新茶嫩茶品茶论坛工作室」，说是蛮火的！我心里就想，这恁子一个名字，听起来像是啥子“高大上”的地方哈，但其实你要是没懂门道，克了也是白克，搞不好还被人笑成“外行”。你讲是没是咯？

我呀，这些年也爱品茶，桂林人讲究“茶道”嘛。你别以为我们桂林只有油茶咯，像这种嫩茶、新茶，我们也晓得怎么品。话说回来，这所谓的「广州新茶嫩茶品茶论坛工作室」，其实我早几年就晓得了，特别是那些个“论坛”形式，搞得老玄乎，实际上嘛，也就那几样门道。我今天就跟你摆一摆，这里头的讲究。

嫩茶、新茶，真滴嫩得有讲究

你看哦，名字里头“嫩茶”这两个字，是关键。茶叶嫩不嫩，直接影响它的口感和品相。我们桂林茶友经常讲一句话，“嫩茶不耐犯，老茶不耐煮”。啥意思呢？嫩茶泡的时候水温一定要低，稍微高一点，茶叶就会“烫熟”，味道就散了，茶气也没了。你晓得没，这嫩茶嘛，其实讲究的是轻柔，用心泡。

我上次克这个工作室，一桌人坐定，大家都看着那茶艺师泡茶，动作是又慢又细。头一泡基本不喝，叫“洗茶”，然后才正式开始倒茶。喝的时候嘛，你不要像喝油茶那样“咕噜咕噜”的哈，轻轻抿一口，舌头顶上转两圈，感受下茶香的层次。你如果是第一次克，记住了！先学会静静看，别乱发言，免得显得外行。

偷偷告诉你哦，嫩茶最好是用85℃的水泡，时间控制在1分半到2分钟，茶香才会出来。这个温度嘛，你可以用手试试，水面冒烟但不滚就差不多了。另外，第一次泡别喝太多，嫩茶的茶多酚含量高，喝多了容易犯胃酸。

再讲回来，“论坛”这个词也蛮有意思。其实哦，大部分人听到这个名字，会以为是个啥子开会、讲课的地方。其实不是的，它更像是一个喝茶的“圈子”。你看我们桂林人喝油茶，是大碗端起来，你一口我一口，热热闹闹的；而这个“论坛”，它是小圈子的，大家围在一起，边喝边聊。

不过呢，这个圈子里头也有点“阶级感”。怎么讲呢？有些人喜欢讨论茶的年份、产地，甚至茶叶的拍卖价格，听起来蛮高端，但其实和品茶本身没啥子关系。真正懂茶的人哈，喝的是味道，品的是心境。你讲是没是？

还有哦，晓得辨别“茶友”真假也蛮重要。上回我碰到一个人，穿得体体面面，讲得头头是道，结果他连“龙井”和“毛峰”都分不清。你要是想学点真货，最好盯着那种看起来低调的老茶客，多听多学，少开口。

照我看来啵，这工作室嘛，倒也有它的趣味在，适合那些想换换口味、体验新东西的人。不过呢，老桂林人的心里，茶还是讲究一个“情”字。说白了，喝茶是一种慢生活，别搞得太复杂。你要是有空，跑到小巷子里头找个老茶馆坐坐，或者拎一包“桂花茶”回家泡泡，可能还更对味些。

所以哦，这个「广州新茶嫩茶品茶论坛工作室」嘛，适合啥人？适合那些想尝鲜的、想进圈子的，但要是真想了解茶，还得靠自己多体验。你讲对不对？

朋友问：“那凯（那时候）我如果想入门品茶，是不是要克这个工作室学？”

我的回答咯：“这个嘛……看你咯。如果你只是想学基本泡茶方法，网上视频都够了；但如果你想交朋友、进圈子，工作室确实是个好地方。不过记得别全信那凯（那里）讲的，茶道这东西，还是得靠自己慢慢悟。”