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诶，我跟你讲啵，最近有个朋友跟我说起厦门的后埔鸡巷，他问我晓不晓得那凯最出名的是啥子。我当时笑得蛮开心的——你们外地人哈，总觉得这种巷子就是卖鸡的地方，随便吃吃就得了，真是没得晓得里头的门道！今天趁着有空，我就跟你摆一摆这个“后埔鸡巷”啵，看完你就晓得，这巷子可不是只有一股鸡味那么简单。

巷子里头，“鸡”味远远不只是鸡肉的味道啵

“后埔鸡巷”这个名字哈，听起来像是个专门卖鸡的地方对吧？其实呢，这个巷子里头的“鸡”啊，早就变成了一种文化咯。你晓得，从老早以前开始，这里就是厦门人吃宵夜的“地下江湖”之一。那种热闹劲，跟我们桂林的夜市摊子有点像，但又不完全一样。

后埔鸡巷的“鸡”嘛，其实有两种意思。一种是字面上的，确实有鸡肉做的各种美食，比如炸鸡、卤鸡翅膀、鸡汤粉啥子的。另一种意思就深得很了，讲的是这条巷子的生活气息，就像我们桂林人说“油茶味浓”的意思——你要懂得去品巷子里那种“市井”的味道。是没是蛮有趣咯？

我跟你讲个古仔

（白话体）那凯我头回克厦门，晚上吃完饭没事干，就想发会癫。结果走到后埔鸡巷，刚开始没觉得有啥特别的，巷子窄窄的，灯光昏黄。后来走到一个摊子前头，闻到一股炸鸡翅膀的香味，简直是让我魂都勾走了。摊主是个阿姨，蛮热情的，问我“要辣不？”我说“稍微辣点吧”。结果啵，那个辣椒香得很，配着鸡肉，外皮酥脆，里头嫩滑，吃得我眼泪都快流下来咯！后来我才晓得，那家摊子已经开了几十年，是巷子里的“神摊”之一。

“鸡巷”的正确打开方式，别乱点咯！

照我看来啵，第一次克后埔鸡巷的人哈，最容易犯的错就是随便点，看到啥子都觉得好吃，结果吃得肚子胀还没吃到精华。这里面是有门道的，你得懂得怎么选摊子，怎么搭配着吃。

偷偷告诉你啵，后埔鸡巷有三个摊子你一定要试： 1. 炸鸡翅膀那家，摊子小，位置靠巷子中段，辣椒是自己调的，香得一绝； 2. 卤鸡脚，巷子尾那家阿婆摊，卤得入味，软糯又带点嚼劲； 3. 鸡汤粉，巷子头那家老店，汤底是用整鸡慢炖的，鲜得眉毛都会跳。 这三个地方，随便选一个都不会踩雷，是没是咯？

还有啊，去吃的时候记得带点现金，虽然现在扫码方便，但有些老摊子还是只认现金的，免得到时候吃完了结不了账，那就尴尬咯！

巷子里的“人味”，才是最香的味道

其实嘛，我觉得后埔鸡巷最出名的，不是里面的鸡肉，而是那种“人味”。就像我们桂林的小巷子一样，你在巷子里头走着，听到摊主之间的吆喝声，闻到飘出来的香味，再加上人来人往的热闹劲，那种感觉才是真的“香”。

特别是晚上啵，巷子里灯光一开，摊子一个接一个摆开，你随便找个地方坐下，点一份炸鸡，再配一瓶冰啤酒，那个惬意劲，啧啧，就像在桂林的夜里啃着油炸田螺喝老友啤酒一样，巴适得不得了！

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你可能还想问：后埔鸡巷最适合啥时候去啵？

我跟你讲哈，后埔鸡巷最有味道的时候啊，就是晚上八九点到十二点之间。这个时候摊子基本全开了，人也多了起来，热闹得很。你去早了，摊子没摆齐，去晚了，有些好吃的都卖完了，晓得伐？

标签：#厦门后埔鸡巷 #巷子里的味道 #炸鸡翅膀 #市井文化 #夜市的正确打开方式

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