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诶，我跟你讲啵，最近我带我老友克柳州转了两圈，他说想试试当地的油茶。我一听就晓得，他对柳州喝茶这个事情啊，肯定还只停在“名字好像蛮特别”的阶段。其实啊，这个喝茶，没得恁子简单。不是啥子高级茶馆，也不是那种蹭个下午茶的悠闲，你要想喝到有味道的柳州油茶，得懂几分门道才行。

柳州喝茶，喝啥子？

照我看来啵，柳州喝茶这个事情，最早是从老辈人开始的。那凯（那时候）穷嘛，吃口热乎乎的油茶，能顶肚子。油茶这个东西，跟我们桂林的米粉其实蛮像——都是讲究汤底，汤好了一切更子就对了。

油茶的汤底是用茶叶煮出来的，但你莫以为只有茶叶哦，那是远远不够的。得加啥子姜片啊、花生啊，炸好的料子搅搅匀，再撒点香葱，哎哟，那味道出来，真滴是有灵魂。我年轻子那凯，吃过一回街头的油茶，那老板娘还加了一点酸姜进去，我跟你讲，喝完那一碗，感觉整个人都活过来了。

喝油茶有讲究，你晓得不？

柳州喝茶的规矩呢，跟我们桂林吃粉也有点像——都是有点“自由发挥”的意思。你坐下了，老板会问你要不要加料，也会问你吃啥子配菜。咸菜配花生，或者炸米饼配茶汤，都是蛮经典的搭配。

偷偷告诉你啵：有些店的油茶汤是可以续杯的，你要喝得顺口了，莫要急着走，跟老板打个招呼，通常他会再给你添上一碗。续杯的时候，记得说一句“老板，帮忙加点浓的汤哈”，这样喝起来更有味道。

巷子里头有乾坤，最地道的油茶在哪里？

我跟你讲哈，柳州喝茶这事情，越是小巷子里头，越是有味道。我上回克柳州，发会癫（闲逛）的时候，走到一个不起眼的巷子尾，看到一家门脸小得不行的油茶店。里面坐起几个老人家在下棋，油茶香味飘出来，那个感觉啵，真滴是桂林老街的味道里头都难找得到。

如果你是第一次克柳州喝茶，我建议你不要急着去那些网红店，去巷子里头找那些半开放的小店，里面通常坐起一堆本地人，老板也熟络得很，跟你讲古、聊两句，你就晓得啥子叫“乡土味”了。

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摆龙门阵摆到这，最后留个想头

听到这里啊，你可能会问啵：“那如果我不会选地方，怎么能找到地道的柳州油茶？”

我给你个老杆子答案：克柳州之前，先到本地的论坛或者问问住柳州的朋友，找那些评价好又不起眼的小店，千万莫要盲目只克那种粉饰得漂漂亮亮的地方。柳州真滴好味道啊，藏着的才是宝贝。你讲是没是咯？

标签：柳州喝茶、油茶汤底、巷子里的小店、地道风味、老桂林的推荐

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