来源：风水卦详解解卦，作者： ，：

诶，我跟你讲啵，最近我发会癫（闲逛）的时候，听几个老朋友在扯板路，说到「佛山品茶」这事。我一听他们讲得有点儿乱，心里就想，这个品茶啊，没得想象那么简单啵。你晓得不？这不只是喝杯茶那么直白，里面的讲究，像王城里头的路，绕来绕去有乾坤。我照我看来啵，佛山品茶有点像我们桂林的巷子文化，表面看着普通，实际深得很。

茶是普通茶，品是老文化

先讲「佛山品茶」这个名字啵，你听着是不是感觉有点高大上？其实没得那么玄乎。佛山品茶的茶，普通得很，绿茶，乌龙，甚至普洱，都可以。关键子是“品”，这个字才是精髓啵。品啥子呢？品的是茶的香气，品的是茶的意境，品的是和朋友坐一起的那份悠闲。你讲是没是？

我年轻子那凯，跟几个朋友克过佛山品茶，记得那凯的店铺小得很，门脸不起眼，和我们桂林的小巷子里的油茶铺子一个调调。但一进去哦，感觉像进了个“茶文化博物馆”。老板是个老茶师傅，坐在柜台后面，手上搓着茶叶，嘴里讲着茶的故事。他说，品茶不能急，急了就没了味道。更子就对了，慢慢品，慢慢聊，这才是佛山品茶的真谛。

品茶的门道，老桂林有话说

照我看来啵，佛山品茶有几个门道你得晓得。第一是水，水好茶才好。桂林的水有名啵，山清水秀嘛，用桂林的水泡茶，那叫一个香。第二是火候，泡茶水温不能太高，也不能太低，就像煮我们桂林的米粉，火候不到味道就差了。第三嘛，就是心境，心静自然茶香。这三点，缺一不可。

偷偷告诉你，真正的佛山品茶，讲究的是“三不品”：不急品、不浓品、不浅品。怎么理解？不急品是慢慢来，别喝得太快；不浓品是茶不能泡得太浓，浓了就压住了香气；不浅品是不能太随意，要带点认真劲。你记住了这“三不品”，就算入门了。

品茶背后的故事，才是亮点

诶，对了！佛山品茶还有个有趣的地方，就是它的故事多。比如说，有些茶叶是从古时候传下来的，叫啥子“贡茶”，皇帝都喝过。还有茶具，古色古香，有些是手工制作的，价值抵得上一碗三品王的卤菜粉。更别说品茶的规矩了，摆茶具，选茶叶，讲茶话，都是有讲究的。

我上回带我仔克佛山品茶，他坐在那里听茶师傅讲古，讲到唐代的茶文化，宋代的点茶法，眼睛都亮了。茶师傅讲得比我们桂林的老油茶师傅讲古还要生动，你讲是不是咯？那一刻我觉得，品茶，不只是喝茶，是在感受文化，是在和过去对话。

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那我问你啵，佛山品茶是不是贵得很？

哎哟，不是啵。佛山品茶有贵的有便宜的，就看你选啥子茶，克啥子店。普通的茶馆，几十块钱就能喝一壶，还能听老板讲古。贵的那种茶，会有讲究的茶具和特别的茶叶，那个价格就上去了。不过照我看来啵，体验不在价格，贵也好，便宜也好，关键是你愿不愿意静下心来品。

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《宁波品茶》

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