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诶,我跟你讲啵,最近天气开始冷了,早上起来雾蒙蒙的,最适合发会癫,找个地方坐低喝茶,特别是——包头品茶!

不过嘛,我发现好多年轻子对包头品茶有点搞不清楚,以为就是随便找个小摊子,端起杯茶来喝就行了。其实咯,包头品茶这个事,讲究蛮多的,尤其是老桂林人,喝茶都喝出风格来了,你讲是没是?

什么是包头品茶?其实“包头”是个关键

我跟你讲哈,这个“包头”二字可不是随便起的。包头品茶,最早是从我们桂林的那些老街巷子里头出来的。你晓得啵,以前老桂林人喜欢在巷子口、街边摆个小摊,几张矮凳子,一个茶壶就能开张了。这个“包头”其实就是指那种摊子有顶棚的,能遮风挡雨的地方。

但更重要的是,“包头”还代表了一种氛围。坐下来喝茶的都是熟人,或者一坐下来就能拉家常的陌生人。喝的是茶,摆的是龙门阵,聊的是天南地北、鸡毛蒜皮。你说,这种感觉,哪个地方能比得上我们桂林啵?

喝包头茶,最重要的是“慢”

喝包头茶哈,讲究一个“慢”字。你说现在的人,生活节奏快得像解放桥上的车,喝杯茶也像赶火车一样,三两口就干完了,那还叫啥子品茶啵?

我年轻子那凯,跟我老爷爷克街上喝包头茶,他就常讲,茶要慢慢喝,连茶的香气都要用鼻子慢慢“呷”进去,才能品出味道来。唉,讲真的哈,那凯的茶香味,现在是闻不到了。

偷偷告诉你哈,真正喝包头茶的“规矩”是:第一泡茶一般不喝,叫“洗茶”,真正品的是第二泡开始的茶汤,那味道才算正宗!
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茶摊也有“好差”,不懂踩坑就亏了

讲到这里嘛,我还得提醒你一句,包头品茶也有个“坑”。有些摊子看起来人多热闹,其实茶叶用得不咋样,味道偏涩,喝多了喉咙会不舒服。我一般是看摊主用的茶叶,老桂林讲究用碎茶末泡浓香茶,那种茶泡出来的颜色深,香味厚,喝起来才过瘾。

还有一个诀窍哈,看摊子边上的老茶客。一个摊子如果常有些老头老太太,坐在那里一坐就是半天,那说明这摊子绝对靠谱。毕竟,老茶客最挑剔的,你讲是没是?

包头茶摊,不只是一杯茶

其实嘛,我觉得包头品茶,喝的不是茶,是那份人情味。你坐在小摊子上,旁边有人下棋,有人吹牛,有人发癫,还有摊主时不时跟你搭两句,这种氛围,真的只有桂林才有。

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有一次,我带我仔克巷子里找包头茶摊,他一开始还嫌环境简陋,后来坐下来,一边喝茶一边听旁边几个老人讲古,讲到老桂林的故事,他听得津津有味,回家还跟他妈炫耀呢!你讲,这种感觉,能用钱买到啵?


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结尾的小板路

你可能会问哈:“现在那么多奶茶店、咖啡馆,为什么还要克喝包头茶?”

我的答案很简单哈:奶茶和咖啡喝的是时髦,包头品茶喝的是生活。两者本来就不是一回事,更子就对了。

下次有机会,你自己克试哈,坐下来慢慢喝,慢慢聊,感受一下啥子叫“城中有巷,巷中有茶”的味道。


标签:包头品茶、桂林茶摊、老桂林生活、喝茶的讲究、桂林老巷子

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