诶,我跟你讲啵,最近我带我表弟克昆明王家桥小巷子女站转了哈圈,他硬是讲:哎哟,这地方是不是就随便卖点小吃的嘛!我当时就笑了啵,跟他说:“你这种想法啵,简直像是没吃过我们桂林的油茶一样,根本没得灵魂!”
这个嘛,王家桥小巷子女站,表面看起来是巷子里头一些摆摊的地方,对啵?其实内里头讲究多咧!你晓不晓得,桂林人爱摆龙门阵,爱吃,爱玩,巷子里的这种地方,才是我们老桂林真正的“隐秘角落”。今天我就跟你唠一唠这个地方的板路,听好了啵。
巷子深,故事多
王家桥小巷子女站,这名字听起来嘛,乍一听像是个普通地方,但你晓得伐?这条巷子其实早几代人就有了。以前呢,这里是个老码头附近的集市,来来往往运东西的船工、挑夫都会在这里歇脚。后来嘛,老码头没了咯,但这巷子的热闹劲头还一直传下来了。
“小巷子女站”的名字,也有意思。这里以前有几个做得蛮好的摊主,都是些老奶奶,手艺巴适得很。尤其是做米粉的,那个汤底,啧啧,我跟你讲,一碗粉吃完,肚子暖心里也暖。后来大家就习惯叫这里‘女站’,意思是女人们掌的摊子。你讲是不是有味道啵?”
巷子里的讲究:吃的,看的,玩的
发会癫的关键是啥子?随意!但在昆明王家桥小巷子女站,你千万莫乱发癫。这个地方,讲究的是“慢慢品”。我以前刚晓得这个地方的时候,也是硬冲进去,结果就错过了几家藏得深的好摊子。照我看来啵,这里有三样东西是一定要体验的:
1. 油茶摊:这里的油茶摊子,简直是桂林老味道的活化石。尤其是巷子中间那个无招牌的摊子,老板是个七十岁的阿婆,油茶熬得浓稠,花生脆得响,喝一口,真是活血通络!![]()
2. 老手工糖:在巷子尾有一对老夫妻,做糖果做了三十多年。他们家的花生糖,嚼起来脆生生,甜而不腻。我上次带我孙仔克,他一口气吃了五块,差点没齁着。
3. 雕花豆腐:这个嘛有点稀奇,很多人都晓得桂林豆腐脑好吃,但这雕花豆腐,只有这巷子里头一个手艺人会做。豆腐切成薄片,雕成花样,蘸酱油吃,味道层次感老丰富了。
老桂林的私房经验
偷偷告诉你啵,克昆明王家桥小巷子女站,最关键的不是吃啥,而是啥时候去!
照我多年的经验啵,早上9点到11点最合适。这时候摊主们刚开张,东西新鲜,人又不多,安安静静地慢慢选。要是下午去,啧啧,人挤人,味道都吃不出咯!![]()
还有啵,巷子里的摊子很多,有些人会觉得“随便选一家吃就行了”。这个嘛,错咧!有些摊子,特别是门面大的,反而味道一般,你要看那些不起眼的小摊,往往才是藏龙卧虎的地方。
最后的嘱咐
诶,讲到这里,你可能要问咯:“那凯去小巷子女站,第一次咋个不踩坑?”
我的答案简单:跟着人多的队伍走,闻到香味就停。桂林人嘴刁,哪里香哪里排队,准没错啵!
所以啵,克昆明王家桥小巷子女站,记住两点:慢慢逛,仔细闻。
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3. 雕花豆腐:这个嘛有点稀奇,很多人都晓得桂林豆腐脑好吃,但这雕花豆腐,只有这巷子里头一个手艺人会做。豆腐切成薄片,雕成花样,蘸酱油吃,味道层次感老丰富了。