诶，我跟你讲啵，最近我听几个朋友讲起那个「泉州高级喝茶会所」，说是地方蛮气派，服务蛮细致，专搞喝茶这一套。我听了心里头就笑咯，你讲是没是？这喝茶这事儿，看着简单，其实讲究多了去了，不是你随便坐下就能整明白的。特别是这个「高级」喝茶会所，更是有门道，没得点经验，搞不好你就把茶喝“废”了。
你晓得不，我年轻子那凯（那时候），还真跑过几回泉州喝茶会所。那凯不大晓得规矩，第一次去，差点闹笑话。后来慢慢熟悉了，才发现，这地方看着斯文，其实最能体现咱桂林人的生活讲究——低调、有味、还讲点规矩。
喝茶这门道，懂了才有味
你晓得嘛，这喝茶会所的规矩，还真不是随便乱来的。像我头回去那凯，啥子都不晓得，直接开口就问服务员：“有啥子茶？随便来一壶。”服务员倒蛮客气，问我：“您想喝浓一点的，还是清一点的？要不要试试我们这边特色的小罐茶？”我一听还蛮新鲜，就点了个浓的，结果喝得我喉咙都快炸了，后面才晓得这个浓茶是专配重口味点心的，不能单喝。
其实泉州高级喝茶会所厉害的地方，是它把茶和吃的东西搭配得特别好。一般情况下，浓茶就配点带点甜的点心，像桂花糕、蜜枣饼这种；清茶就配点清爽的水果拼盘，或者薄薄的茶饼。这样喝起来，茶的味道和点心的味道融合得刚刚好。你讲是没是？
偷偷告诉你啵：泉州高级喝茶会所有一种特别的茶叫“老山岩茶”，这个茶得先焖两分钟再喝，不能急。焖好了，入口是先苦后甜，特别适合搭配酥脆的桂林米饼。这个搭配是老辈人传下来的规矩，我也是听一个老师傅讲才晓得的。
喝茶之外，看门道
除了茶本身，这个会所还有一个讲究，就是它的环境。你看咯，桂林人喝茶，最讲究一个“静”。泉州高级喝茶会所的设计就很有意思，里面分好几个雅间，有的带窗户，可以看外面青山绿水；有的则完全封闭，专给喜欢清净的人准备。还有一个露天阳台，适合晚上坐着吹风喝茶，蛮舒服的。
不过我跟你讲啵，这种地方也有个小坑。像有些人第一次去，觉得贵，点了最便宜的茶，结果发现味道很一般，心里头就觉得吃亏了。其实吧，像这种喝茶会所，点茶一定要看菜单上的推荐，有些茶虽然贵一点，但是真的值得试试。而且服务员一般都会建议你搭配点心，不要只喝茶，搭配好了味道才对劲。
照我看来啵：第一次去泉州高级喝茶会所，可以点他们的一款“桂林山水茶”，再搭配一个小份的桂花酥。这是他们的招牌组合，价格不算贵，味道也蛮经典，特别适合初次体验。
你可能会问啵，喝茶会所适合啥子人克？
简单啵，我觉得适合喜欢安静、讲究生活质量的人。你要是喜欢热闹，那种大排档才对你的味；但要是想坐下来感受一下喝茶的讲究，那这里就蛮适合你。特别是带老人家克，他们肯定喜欢。
标签：喝茶会所、桂林生活、泉州高级喝茶会所、茶的讲究、老桂林经验
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