诶，我跟你讲，你晓得没，最近好多外地人克桂林，动不动就问我：“福州约快餐在哪子？好吃不？”我心里想咯，现在这名字听起蛮洋盘哈，但咧，里面的门道，真是一般人摸不着咯。我看，今天我们就来好好“扯板路”，跟你讲讲这福州约快餐的古仔咯。
“福州约快餐”，名字好听，规矩也蛮多
其实咧，这个“福州约快餐”，乍一听像是福州菜，但其实跟福州没多大关系。桂林这头的老街巷子里，早些年头开了好多这种小馆子，啥子馄饨、饺子、炒粉面都有，主打的就是“约得快”，人家一个电话打过去，马上就送到，方便得很啵。
但你晓得啵，这些店子其实门槛不低，特别是你第一次克吃的话，规矩多得很。要是乱点一通，可能就吃得不那么舒坦咯。我跟你讲哈，有三样东西必点：馄饨、酸辣粉、还有炒粉。为啥子嘛？这些才是他们的招牌，其他的啥子盖饭啊，可能就没得那么地道了。
“约”得对，才是老桂林的吃法
讲到这里，我就要教你一个老桂林的“私房搞法”咯。你克这种店子，千万不要直接问“有啥好吃的”。你要恁子说：“老板，今天有啥子新鲜的？”这话一开口，老板立马就晓得你是个懂行的。他会告诉你当天刚做好的汤底、刚炒的材料，新鲜得不得了。这个嘛，就是老桂林的“约饭智慧”咯。
偷偷告诉你：福州约快餐的馄饨汤底，有些店子会加点桂林本地的酸笋汁调味，那味道一出来，别的地方你想吃都吃不到啵。下次点馄饨的时候，记得跟老板讲：“要原汤的，不要清汤的。”这样才算是吃到它的“精髓”咯。
“快餐”不等于随便，吃出门道才叫值
我跟你讲哈，很多人听到“快餐”两个字，就觉得是随便凑合的东西。其实不然哦，福州约快餐的精髓，在于它的“快”也是有讲究的。像桂林人平时爱吃的炒粉，你克一家新开的店，最简单的就是看它炒粉速度够不够快。炒得快，说明锅温高，粉子才能香。炒得慢，粉就会“烂”，没那个锅气啵。
还有哦，有些店子的酸辣粉，里面的酸笋是自己腌的，不是外头买来的。这个嘛，你得慢慢吃出来，吃到那个酸味又不冲、辣味还带点甜的才对味。我以前带我仔克吃过一家，那个酸辣粉真是抵得上一碗三品王的卤菜粉，吃完我就跟老板混熟了，后来每回克，他都给我加点自家腌的酸笋，那味道真是绝咯。
再教你一招：如果你发现店里头有那种自制酸笋的坛子，说明这家店有点真功夫。下次点餐的时候，直接跟老板说：“给我多加点酸笋嘛！”老板一般都会笑着加，味道立马不一样了啵。
你可能还想问：福州约快餐哪里最好吃？
照我看来嘛，福州约快餐这种东西，不是看装修豪不豪华，关键是看那锅味道正不正。要是你真想试试最地道的，我推荐你克七星区那凯有家老店，门脸不大，里面的馄饨汤底，喝一口就晓得是用心熬的。不过咧，你得早点克，晚了可能就没得了。
好险啵~，今天的“板路”就摆到这咯，等你克试过了，再回来跟我讲讲你吃得怎子哈。
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