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诶,我跟你讲啵,最近蛮多人问我这个日喀则品茶是哪子(哪里)来的,咋恁子就火了?有些人以为是啥子新开的网红茶馆,其实没得那么简单咯。这个日喀则品茶,讲起来嘛,味道、规矩、还有里面的故事,都有点意思,搞不好你还不晓得哦。

茶馆外头看不出来,里面有门道啵

照我看来啵,日喀则品茶这个名字听起来像藏区的,那是对的,确实跟藏文化有关系。但你要说它完全是藏族的茶,那也不对。它其实是一种混搭的喝法,把酥油茶、藏红花、还有点桂林的茶文化巧妙地掺和起来,喝完你就会觉得既有异域的味道,又有我们桂林的香气。我第一次喝的时候,觉得这个味道蛮特别的,唔,像是城北腌菜配个米粉的那种协调感。

不过啵,我跟你讲,有些人第一次喝会觉得味道“怪”,说是有点咸、有点香,又还夹杂着些药材的味儿。其实这个茶的讲究就是“喝三口”,你第一口,主要是认那个酥油的香;第二口,药材的味儿就出来了;到第三口,唔,整杯茶的滋味就能融合起来,舒坦得很。你讲是没是?喝茶也有个过渡期咯。

偷偷告诉你:日喀则品茶里头的药材比例,才是关键的门道。一般来说,藏红花和桂花的比例是3:1,这样喝起来既有药材的养生感,又不会压住桂花的清香。我以前听一个老朋友讲,这个比例是从藏区传到桂林时,特地调整过的,适合我们这边的口味。

喝茶是啥子事?是品,也是在摆龙门阵啵

喝日喀则品茶,千万莫一个人闷头喝,那就少了它的精髓咯。你最好约几个朋友,坐到一起摆龙门阵,边喝边扯板路。喝茶嘛,就是要氛围,像我们桂林人吃油茶那样,一边喝一边讲,越讲越有味道。

(白话体)那凯(天)我带我仔克七星公园玩,回来路上看到一家日喀则品茶的店。我就想试一试嘛,带仔进去坐了。刚坐下,店老板就端起一杯来,还热乎着。喝第一口我就觉得,诶,这个味道有点像小时候我妈熬的药汤,香得又带点苦,后劲蛮饱满。后来喝到第三口,那个甜味出来了,整个人都放松了。那个时候我就觉得,这杯茶蛮有故事,值得慢慢品。

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相关图片 再提醒你一句:喝日喀则品茶的时候,最好别点太多小吃。这个茶味道很“霸道”,吃太多东西反而会盖住它的香气。我一般只点个简单的酥饼,刚刚好。 相关图片

你可能会问:哪子(哪里)能喝到最地道的日喀则品茶?

照我看来啵,桂林好几个地方都能喝到,但是要说最地道嘛,我推荐你克榕湖边上的一家老店。那个老板是藏族人,自己研究出来的配方,茶味纯正,喝了口齿留香。还有个好处是,店里坐着蛮多老桂林,你跟他们聊聊,能听到不少有趣的故事。

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《北京品茶工作室》

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